春天吃八菜,健康又自在,八菜指啥?做法簡單輕松駕馭,老少皆宜
2023/02/27

大家好,這里是邱哥說美食,春天是萬物復蘇的季節,萬物生長,鳥語花香,一片生機勃勃的景象,讓人不由自主地聯想到一句名傳千古的古詩,「幾處早鶯爭暖樹,誰家新燕啄春泥」,好一派愜意祥和的景象。在這個美好的季節里,我們大家的胃口也變得特別地好,因此現在就是進補營養,調理身心健康的黃金季節,建議朋友們別節省,牢記「春天吃八菜,健康又自在」的民間俗語,常吃八道營養菜,滋補營養,增強免疫力。接下來,我分享一下,這八道營養菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、蛤蜊釀蝦仁

食材準備:蛤蜊、大蝦、胡蘿卜、蔥花、蔥段、姜片。

做法流程:

1.大蝦去除蝦線,取出蝦仁,然后清洗干凈,接著剁成蝦泥,放入碗中,再把胡蘿卜去皮,切成胡蘿卜末放入,加入適量玉米淀粉和胡椒粉,最后一起抓拌均勻備用。

2.蛤蜊提前加食用油清水,浸泡一個小時吐沙,然后清洗干凈,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮至開口后,再撈出清洗干凈備用。

3.把調好的蝦滑釀入蛤蜊中,再起鍋燒水,水燒開以后,蛤蜊釀蝦滑上蒸鍋蒸煮10分鐘,即可出鍋。

4.另起鍋燒油,油熱以后,倒入適量的淀粉水和適量的生抽、蠔油,煮至冒泡濃稠后,淋在蛤蜊釀蝦滑上,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

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