今年的下半年，豬肉的價格一直穩步于十元左右。對于喜歡吃豬肉的朋友來，每天多吃一些豬肉都不用擔心「肉疼」啦。尤其是這半個月，蔬菜的價格明顯上升，有些蔬菜的價格竟然趕上了豬肉。這個時候我們就不妨多吃一些豬肉啦！豬肉身上的每個部位幾乎都能吃，尤其是五花肉，還有豬排骨以及豬頭肉，更是受大家的歡迎。不過豬肉最常見的做法還是炒菜和做肉餡吃啦。不知道大家喜歡用豬肉做什麼樣的美食呢？
豬肉雖然好吃，但是大家知道嗎？我們在家處理豬肉的時候，不管做啥菜都不能放，這三種調料。難怪廚房小白炒出來的豬肉又腥又柴還不好吃。今天我就把處理豬肉的詳細做法分享給大家，喜歡吃豬肉的朋友，直接往下看吧！
NO.1花椒
豬肉不管是炒著吃燉著吃，還是剁成餡料包成餃子吃。我們在家處理豬肉的時候一定不能放入花椒哦。花椒自帶特殊的大料味，放入花椒反而會掩蓋豬肉的鮮味。這樣燉出來的豬肉就沒有肉香味了，這就是老一輩人說的「豬不椒、羊不料、牛不韭」的意思。除了花椒之外，要想給豬肉去腥大家可以放點蔥薑。但是一定不能放花椒哦。
我們在家處理豬肉的時候，首先第二個不能放的調料就是料酒啦。不知道從什麼時候開始，很多廚房小白都習慣于用料酒去腥。料酒去腥的原理是高溫情況下才能起到作用。像我們在家調肉餡的時候，是萬萬不能放料酒去腥哦。給豬肉焯水的時候可以用到料酒。調肉餡的時候就不要放料酒啦！
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