說起花生，想必大家都不陌生，花生雖然不是一種家常菜，但是在人們的心目中的地位可不低。因為花生的用處實在是太過廣泛！我們吃的花生油是用花生榨的，一些糕點上面也能看到花生的身影，還有花生醬，涮火鍋用的花生碎以及下酒菜炒花生等，這些都是花生的用途。其實，花生不僅用途廣泛，自身也是一個「寶藏」！花生的營養價值很高，比如雞蛋、牛奶、肉類等食材都甘拜下風，所以我們平時生活中也要多吃一點花生才行。

花生里面含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等營養物質，這些物質含量比牛奶、雞蛋和肉類要高得多，并且里面還含有多種維生素，脂肪酸、棕櫚酸等物質，可見，花生的營養成分是非常全面的。不僅如此，花生的口感也是相當美味的，不管是怎麼做都是一個美味。

我家最常做的就是炒花生和鹽烤花生，常做炒花生是因為那是我爸的下酒菜，而做鹽烤花生純粹是因為我愛吃。說起鹽烤花生，這可是我童年的零食，是陪伴著我長大的零食。鹽烤花生這個零食不是炒的，是先用鹽水一泡，然后一烤，做出來特別香！花生米不用炒，用鹽水泡一泡，比炒的好吃，鮮香酥脆，越吃越過癮！好啦，話不多說，大家一起來看看是怎樣做的吧！

【鹽烤花生】

我們需要準備的食材：花生、鹽、水

第一步：準備適量的花生，建議大家在超市買已經剝好的花生，買帶殼花生的話，剝的時候很麻煩。把準備好的花生倒在碗中，在碗中加入適量的清水，把花生清洗一下，多清洗兩遍，因為買回來的花生表皮灰層很多，必須洗干凈才能進行下一步。

第二步：在干凈的碗中加入大半碗清水，然后在里面倒幾勺鹽，我添了三勺，大家根據自己花生的量來決定，鹽放少了沒關系，花生做出來照樣香，但是鹽多了，味道會比較咸。鹽加完以后，用勺子攪拌一下，把里面的鹽攪拌至融化，然后把花生倒進鹽水中浸泡，浸泡一個半小時，讓花生充分吸收鹽水。

第三步：等到浸泡時間到了，用濾網把花生撈起來，瀝干水分。如果家里有廚房用紙的，可以用廚房用紙把花生輕輕地揉搓一下，擦拭掉上面的水分。花生上面的水分干了以后，在烤盤上鋪上一層吸油紙，把花生倒進烤盤中，用手收拾一下，讓花生均勻地平鋪在上面。

第四步：把烤盤放進烤箱中，開上下火160度，時間設置為15分鐘。時間到了，把花生取出來翻一番，再放進烤箱中，開上下火120度繼續烤15分鐘。等再次烤好的時候，鹽烤花生就做好了，這樣做的鹽烤花生咸香美味，用手輕輕一剝，皮就掉了。

花生米不用炒，用鹽水泡一泡，比炒的好吃，鮮香酥脆，越吃越過癮！鹽烤花生咸香酥脆，特別好吃，不管是搭配粥吃，還是當作零食吃，都是一道不可多得的美味，大家一定不要錯過。

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