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冬季流感高發,多吃八道菜增強體質,提高自身免疫力,健康過冬天
2024/01/15

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天氣溫低雨水多,各種細菌病毒較多,抵抗力低下的人容易受到感染,如果想要安穩度過流感高發的寒冬,還是要從提高免疫力入手,多吃一些富含營養的食物,增強體質減少生病,健康過寒冬。今天推薦八道家常菜,常吃可以驅寒暖身抵御病毒,全家老少都合適,一起來看看吧。


一、西蘭花炒牛肉

準備食材:牛肉,西蘭花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊,加入生抽、蠔油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和淀粉,再放入西蘭花焯水一分鐘,煮至斷生后撈起來瀝干水分。

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4、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至焦黃后放入西蘭花翻炒均勻。

5、加入生抽和食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,就可以出鍋裝盤開吃了。


二、番茄土豆燉牛腩

準備食材:土豆,番茄,牛腩,大蔥,姜片,八角,香葉,冰糖。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和大蔥去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。土豆去皮,洗凈后切成小塊。番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖,開小火慢慢翻炒,炒出棗紅色糖色,再放入牛腩翻炒均勻上色。

3、然后放入姜片、大蔥、八角、香葉炒出香味,再放入番茄翻炒均勻,炒出汁水。

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4、接著放入生抽、蠔油調味,翻炒均勻入味后倒入適量清水,蓋上蓋子燜煮一個小時。

5、時間到,再放入另一半番茄和土豆,繼續燜煮十五分鐘。最后大火收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


三、菌菇蒸牛肉

準備食材:牛肉,菌菇,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入醬油、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、菌菇清洗干凈瀝干水分,擺放在蒸碗底部,再鋪上腌制好的牛肉,放入姜絲和蔥段,水開上鍋蒸十分鐘。

3、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


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四、蝦仁豆腐抱蛋

準備食材:蝦仁,嫩豆腐,雞蛋,蔥花,醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、辣椒面、淀粉和清水,攪拌均勻即可。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中攪散。

3、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、鍋中底油,放入嫩豆腐和雞蛋液煎一會兒,煎至稍微凝固后,倒入醬汁和蝦仁燜煮一會兒。

5、煮至入味煮熟,撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。


五、白菜豆腐肉丸湯

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準備食材:白菜,嫩豆腐,雞蛋,菌菇,豬肉,姜絲,蔥段,枸杞子。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末,加入姜絲、蔥段、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊,菌菇清洗干凈,大白菜清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,再切成小塊,然后放入菌菇翻炒均勻。

4、菌菇炒軟后,放入足量的開水和嫩豆腐,大火煮至湯水奶白,再把肉丸放進來煮三分鐘左右。

5、肉丸煮熟后,放入白菜和枸杞子,加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


六、口蘑炒牛肉

準備食材:牛肉,口蘑,蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、淀粉和胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

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2、口蘑放入清水中,加入淀粉和食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒軟后放入牛肉,加入生抽和水淀粉,翻炒均勻至入味即可出鍋裝盤開吃。


七、蓮藕排骨湯

準備食材:蓮藕,排骨,雪梨,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

2、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。雪梨撒上食鹽搓洗干凈,洗凈后切成小塊。

3、將排骨、蓮藕和姜片先放入湯鍋中,加入適量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

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4、接著再放入雪梨和去核紅棗,繼續燉煮二十分鐘。煮好后,加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


八、番茄炒花菜

準備食材:花菜,番茄,蒜末,蔥段。

做法步驟:

1、花菜剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

2、番茄撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入花菜焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒,炒出汁水后放入花菜翻炒均勻,加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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