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春天,多給孩子吃五菜三湯,身體強壯猛長個,增強免疫少生病
2024/03/13

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是長高個的黃金期,也是流感病毒高發的季節,孩子們抵抗力差,容易受到病毒侵襲,身體出現不適,進而影響胃口,吃不下飯,身體所需的營養就得不到補充,對孩子的健康成長受到影響。春天,家長可以多給孩子吃五菜三湯,經常吃,身體強壯猛長個,增強免疫少生病,健康茁壯成長。


一、山藥排骨湯

準備食材:排骨,山藥,胡蘿卜,蘋果,姜片,紅棗。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。胡蘿卜去皮,洗凈后切成小塊。

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蘋果撒上食鹽,搓洗干凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥、姜片和紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到,再放入蘋果繼續煮二十分鐘。煮好后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


二、南瓜豌豆肉末湯

準備食材:南瓜,豌豆,肉末,嫩豆腐。

做法步驟:

1、南瓜搓洗干凈表面,切開后挖掉里邊的瓜瓤,再清洗干凈切成小塊。

2、豬肉清洗干凈切成小塊,再剁成肉末,加入食鹽、淀粉和食用油,攪拌均勻。

3、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后放入南瓜翻炒均勻再加入開水煮五分鐘煮熟。

4、南瓜煮軟后,放入嫩豆腐和豌豆粒煮三分鐘煮熟。

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最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


三、羊肚菌蒸肉湯

準備食材:豬肉,羊肚菌,姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,剁成肉末后加入醬油和淀粉,攪拌均勻至上勁。

2、羊肚菌清洗干凈,清水浸泡半個小時。

3、把肉末整理成團放入碗中,放入姜片、羊肚菌和泡羊肚菌的水,冷水上鍋蒸四十分鐘左右。

4、蒸好就可以出鍋,端上桌開吃了。


四、山藥胡蘿卜蒸排骨

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準備食材:排骨,山藥,胡蘿卜,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水,再用廚房紙吸干水分,放入姜片、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成片,擺放在蒸盤上,再鋪上腌制好的排骨,水開上鍋蒸一個小時。

3、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴,就可以端上桌開吃了。


五、蒜蓉炒魷魚

準備食材:魷魚,蒜末,蔥花,小米辣。

做法步驟:

1、魷魚處理干凈,先切成塊,再改花刀,水開放進去焯水半分鐘,再撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末、小米辣、蔥花炒香,再放入生抽、蠔油調味,翻炒均勻。

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3、接著放入魷魚翻炒均勻,炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。


六、蔥油手撕雞

準備食材:雞腿,姜末,蒜末,蔥花,白芝麻。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入蒜末、姜末、蔥花和白芝麻,澆上熱油激發出香味,再放入醬油、蠔油、白糖,攪拌均勻。

2、雞腿清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段,煮開后撇掉浮沫,再繼續煮二十分鐘煮熟。

3、雞腿煮熟后,撈起來過一遍涼白開,再撕成小塊放入碗中,倒入提前備好的醬汁,攪拌均勻即可端上桌開吃。


七、蘆筍口蘑炒蝦仁

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準備食材:蝦仁,蘆筍,口蘑,姜絲,蒜末,蔥花,小米辣。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分,加入姜絲、料酒、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮,洗凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成片。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒,炒干水分炒出香味,盛出備用。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蒜末、小米辣炒出香味,再放入口蘑翻炒,炒軟后放入蝦仁和蘆筍翻炒均勻,炒熟后加入食鹽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


八、包菜火腿炒雞蛋

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準備食材:雞蛋,火腿,包菜,蒜末。

做法步驟:

1、包菜撕成小塊放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

2、雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。火腿斜切成片備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入火腿煎一下,煎至兩面金黃,盛出備用。

4、鍋留底油,放入雞蛋煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入包菜翻炒,炒軟后放入火腿和雞蛋,加入生抽、蠔油、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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