在寒冷的冬季，與家人好友一起吃頓火鍋，那鮮美熾熱的口感，能把一天的疲勞和寒氣一掃而光。要說火鍋最受歡迎的食材，那一定少不了牛肉丸。牛肉丸是我們吃火鍋時的必點食材，大家都知道潮汕的牛肉丸很出名，但是非潮汕地區的朋友，想要買到好的牛肉丸還是比較難的，大多數人都選擇到超市購買。

超市里的牛肉丸品種繁多，價格也相差兩三倍，有的非常便宜，散裝稱重，有的比較貴，要50、60元一包，一分價錢一分貨，低于45元的牛肉丸，基本都是混合型的牛肉丸，很便宜的或者散裝的，大多是增加雜肉、植物蛋白和大量的添加劑，或是采用廉價凍肉加高彈素制作而成的。

那麼我們在超市買牛肉丸要怎麼選擇，怎麼才能買到牛肉含量多的牛丸呢？

首先我們要看看產品名稱是否有「風味」2個字。很多人看到下圖這個產品的名稱，首先想到的是周星馳電影里的撒尿牛肉丸吧，但是仔細看，寫的是肉丸，后面括號里的是「牛肉風味」。

再看看配料表就明白了，主要配料是雞肉和豬肉，雞肉含量大于38%，另外有一堆添加劑和香精，牛肉排到11位，可見牛肉的含量有多少。

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