大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：雞胸肉，姜片，蔥段，香菜，蔥花，小米辣，辣椒粉，白芝麻，蒜末。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒，煮開后撇掉浮沫，再繼續煮十五分鐘，煮熟后撈起來放涼。
2、放涼的雞胸肉，用手撕成條放入碗中，再放入切碎的香菜，放在一旁備用。
3、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒面、蔥花，潑上滾燙的熱油激發出香味，再加入生抽、陳醋、白糖、食鹽和雞精，攪拌均勻。
4、將香噴噴的涼拌醬汁倒入雞絲中，抓拌均勻入味就可以上桌開吃了。
食材：雞蛋，韭菜，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）
第一步，首先把雞蛋打入碗里攪拌均勻。可以往雞蛋里面適當的加一點水。
第二步，然后鍋內燒油。油溫高一點，雞蛋下鍋煎制金黃后打散撈出。
第三步，韭菜洗干凈了之后，改刀成段。
第四步，鍋內放油，放入切好的韭菜，然后放鹽，雞精，味精，再放入炒好的雞蛋。翻炒均勻后即可出鍋。
配料:青椒1個，黃心土豆粉6個，油適量，鹽2克，醬油10克。
1.青椒去蒂去籽，土豆去皮洗凈；
2.青椒用手切成片，土豆切成3毫米厚的片；
3.將油倒入炒鍋，將青椒炒入鍋中，變色后盛出；
4.鍋底油留在鍋里，土豆片在鍋里翻炒；
5.將薯片炒至焦糊，撒上一些醬油和鹽；
6.青椒回鍋，攪拌均勻后出鍋。這道菜不僅有土豆的軟糯和焦邊，還有青椒的爽脆口感。它不僅是一頓飯，也是一種可以作為主食的家常菜。
食材：老母雞 半只，豬肚 1/4個，生姜 一塊，白胡椒粉 適量，枸杞 適量，鹽 適量。俗話說，無雞不成席，用老母雞和豬肚一起煲湯，既好喝又營養，還更有檔次。
1.豬肚用面粉和鹽反復搓干凈，整塊的放到熱水里焯水煮熟，撈出清洗后切成小段。
2.老母雞去掉多余油脂，剁成小塊，放入熱水里焯水煮熟，撈出清洗干凈。
3.用砂鍋燒一鍋熱水，放入生姜、老母雞和豬肚，大火燒開后轉中火煲1個小時，加入枸杞、白胡椒粉，出鍋前加鹽調味。
準備食材：藕2個，蔥適量
糖醋醬汁：1勺老抽+1勺生抽+2勺醋+小半勺鹽+1勺白糖+1勺淀粉+半碗水攪拌均勻
做法步驟：
1、藕洗凈去皮切丁，放入開水中煮1分鐘撈出，控干水備用。
2、鍋內放油燒熱，大火爆炒蔥花，爆出蔥香后，下藕丁翻炒，淋之前調好的糖醋醬汁，使藕丁均勻裹上糖醋汁，再翻炒3分鐘即可，裝盤撒蔥花就可以啦！
材料：
白菜、醋、生抽、糖、鹽、雞精、干紅辣椒️、蒜頭、食用油
做法：
1、準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗里調成汁。
2、白菜清洗干凈，瀝干水份，把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。
3、鍋子燒熱后放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香， 放入白菜梗子大火快速翻炒。
4、接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。
5、白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
食材：
豆角一把、香菇6朵、紅椒1根、蔥1小段、鹽、蠔油、生抽。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、豆角掐頭去尾，洗凈用手掰寸段，裝盤待用。
3、香菇去蒂后洗凈切成塊裝盤。
4、紅椒切圈，蔥段切片。
5、鍋中添適量的清水燒開，放入準備好的豆角段，香菇丁，加少量鹽和油，焯水3分鐘左右，撈出。
6、鍋中倒入少許油，油熱后放入蔥片辣椒圈煸炒出香味，加入焯過水的豆角香菇。
7、翻炒片刻，加半勺鹽，一勺蠔油，半勺生抽。
8、再次翻炒豆角斷生，香菇入味，即可出鍋裝盤。
原料：250克豆角，五瓣大蒜，幾片生姜，一湯匙老干媽辣椒醬或辣椒油，醬油10克，醋15克，適量的鹽，少許糖，兩到三個紅辣椒，麻油10克
實踐：
1.將豆洗凈，準備調味料，在鍋中加適量的水加熱。
2.將大蒜去皮，切三到四片姜，將它們搗碎。
3.將辣椒切成小碗，倒入15克醋，10克醬油，10克香油，一湯匙老干麻，適量的鹽，少許糖和大蒜姜泥，然后靜置。
4.將鍋中的水煮沸后，加一匙香油，將豆類放入火中煮兩至三分鐘。
5.豆子煮熟后，除去冷水兩次，除去干燥的水，切成小塊，然后放入盤中。
6.倒入混合的醬汁并充分混合。
材料：菜心300克、油適量、大蒜3瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、雞精半茶匙、水淀粉適量、
1.菜心最怕買老，選購菜心基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的，不放心的話偷偷用指甲掐一下也很好判斷。可以用指甲輕輕劃破菜桿的根部，如果感受得到汁水充盈就證明是好的菜心。
2.菜心切去老根，摘去老葉，清洗干凈。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，先下入菜心的莖部，變深綠色后，將葉部也一起推入到鍋內，焯水1分鐘左右，將菜心撈出。
4.將菜心撈出后，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，菜心焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使菜心的顏色變得更翠綠，焯水后，馬上放到冷水中涼透，這樣菜心的顏色就不會變黃。
5.把菜心碼在盤內待用，大蒜切成末。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
7.加入少許水，淋入生抽和蠔油攪勻，再加入雞精，少許水淀粉，攪勻，加熱至湯汁變得黏稠，關火。將做好的蠔油汁淋在菜心上即可，一盤脆嫩可口的蠔油菜心就做好了。
食材
蘿卜苗330克、蝦皮45克、鹽適量、雞精適量。
做法
1、將蘿卜苗去根清洗干凈、撈出，放在案板上切開。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿卜苗翻炒翻炒。
3、接著，合入蝦皮翻炒翻炒。
4、然后，加適量的鹽，加適量的雞精。
5、調味炒勻，即成。
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