「秋吃豆,賽吃肉」,建議常吃這八種秋季豆,增強免疫身體健康
2023/09/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。我們都知道豆類蔬菜富含植物蛋白、碳水化合物、維生素和無機鹽,而且所含的維生素B族比其他蔬菜還要高,經常吃豆類,還可以健脾利濕、調顏養身等,是秋天和冬天養身的營養食材。俗話說,「秋吃豆,勝吃肉」,由此可見豆的營養價值很高,今天就分享八種豆的家常做法,做法簡單老少皆宜,常吃可以增強免疫身體健康,秋天把身體養好,可以安穩進入寒冷的冬天。


一、豆芽炒雞蛋

準備食材:豆芽,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、綠豆芽清洗干凈瀝干水分,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋中底油,放入蒜末和蔥花炒出香味,再放入綠豆芽翻炒一會兒,炒至斷生。

4、然后把雞蛋倒進來,加入生抽、蠔油、白醋、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。


二、豌豆雞蛋湯

準備食材:豌豆,雞蛋,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,用筷子攪散。豌豆粒清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段炒出香味,然后放入豌豆粒翻炒一會兒,炒至斷生。

4、接著放入足量的清水,開大火煮開,再放入雞蛋煮五分鐘左右。

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