大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。我們都知道豆類蔬菜富含植物蛋白、碳水化合物、維生素和無機鹽，而且所含的維生素B族比其他蔬菜還要高，經常吃豆類，還可以健脾利濕、調顏養身等，是秋天和冬天養身的營養食材。俗話說，「秋吃豆，勝吃肉」，由此可見豆的營養價值很高，今天就分享八種豆的家常做法，做法簡單老少皆宜，常吃可以增強免疫身體健康，秋天把身體養好，可以安穩進入寒冷的冬天。

一、豆芽炒雞蛋

準備食材：豆芽，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、綠豆芽清洗干凈瀝干水分，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入綠豆芽翻炒一會兒，炒至斷生。

4、然后把雞蛋倒進來，加入生抽、蠔油、白醋、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。

二、豌豆雞蛋湯

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