下面這3道菜建議一致列入年夜飯清單，營養好吃還寓意美好，接下來我將為大家介紹這三道菜，學會了過年的時候給家人露一手，討個好彩頭。

第一道：松鼠魚（年年有魚）

年夜飯最不可缺少的一道菜肯定是魚肉，推薦一道松鼠魚好吃又好看，寓意新的一年里年年有余，迎來好運，錢財富足。

食材清單：1條草魚、蛋黃、番茄醬、調味料

制作步驟：

第一步：首先將魚處理好，魚肉放入清水中清洗干凈，去除血水，擠干水分后，腌制入少許鹽和一個蛋黃，攪拌均勻。

第二步：給魚頭和魚肉拍上干身粉。油溫6成熱時，將拍好粉的魚肉放入鍋中炸至金黃酥脆。魚頭和魚尾分別炸，確保炸至熟透，顏色金黃。

第三步：熱鍋加油，加入番茄沙司和白糖，白醋開小火炒熟，將制作好的糖醋汁淋在炸好的魚身上，最后加入少許熱油，增加亮度。

第二道：豉油雞（大吉大利）

「雞」和「吉」諧音，雞肉也是我們年夜飯不可缺少的一道菜，年夜飯做一道豉油雞，象征著大吉大利，預示新的一年里工作和生活順風順水，吉祥如意。

食材清單：1只整雞（約2公斤）、調味料

制作步驟：

第一步：將雞處理干凈，控干水分備用。準備小料。切好紅蔥頭、老姜，切段小蔥。

第二步：在鍋中燒熱油，加入姜蔥蒜炒香，加入八角和香葉繼續炒香。

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