你在南方的豔陽裡吃著米,我在北方的大雪裡煮著面,自古天下分南北,比如「南舟北船」、「南拳北腿」和我們現在說的「南米北面」,這都是因為地理環境和人文文化造成的,這就是所說的「一方水土養一方人」吧。
麵食是北方人的最愛,有些家庭一日三餐都離不開麵食,我們來家有句老話叫「上車餃子下車面」,意思就是無論你從什麼地方來,不管是回家、省親還是有朋自遠方來。都要來上一碗熱氣騰騰的麵條來歡迎你,顯而易見就是要用麵條來拴住你的腿,留住你的心,目的是常回家看看或者生意夥伴的常來常往。
麵條種類繁多,做法也是五花八門,有湯麵、炒麵、涼拌面、炸醬麵、燴面等。飄雪的冬天,給一碗熱乎乎的麵條,是不是既暖心又暖胃還暖身啊!炎熱的夏季,給你一碗清涼爽口的冷面,是不是涼爽侵進你的五臟六腑,讓你在炎熱的夏季全身都透著涼意。
俗話說:三滾餃子兩滾面。要想麵條好吃,煮面也是需要技巧的,有些人煮出的面要麼外熟裡生,要麼粘成一團,口感一點也不好。為此,我特意請教了開面店的店老闆,煮面時,開水下鍋就錯了!店老闆:「教你3個技巧,麵條爽滑又勁道」,我們一起看一下是怎麼操作的吧。
文章未完,點擊下一頁繼續