熬豬油,挑「豬板油」還是「豬花油」?味道差別大,建議弄懂再買
2022/11/25

雖然城裡人人都在說吃植物油好,但咱一回到農村,那左鄰右舍的親戚們可不這樣想,他們不但喜歡用豬油炒菜,說豬油炒啥菜都香,甚至還會主動熬上一大鍋的豬油放涼儲存慢慢吃,每一次炒菜來一點,確實特別香。那問題就來了,這熬豬油一般都是用豬板油還是豬花油呢?二者都有啥區別?大伯告訴我味道差別很大,所以大家要弄明白了再買。

豬花油和豬板油的區別?

1、部位不同。豬花油又叫豬肥油,一般是指豬腸子旁邊粘連的類似花形的肥油脂,而豬板油是豬肚內靠近內臟附近的肥膘,成塊成塊的肥肉組織,二者部位不同;

2、外觀不同。豬花油一般形狀類似螺紋花形且黏糊不成型,所以直接叫豬花油,無彈性,而豬板油一般是指大塊的肥肉軟組織,看上去成塊狀成型,少許彈性;

3、出豬油率不同。豬花油本身雖是純肥油,但一般含水量較高,出豬油率反而不高,炸出來容易殘留較多黑油渣,並且氣味差,而豬板油易出油,熬豬油出油率很高,熬完無油渣只有油皮,香味突出;

4、營養成分不同。豬花油是豬腸周圍的油脂,雖然很便宜但是因為大腸經常儲存糞便 所以豬花油也帶有較多的有害物質,而豬板油主要成分為脂肪,帶卵磷脂,微量元素也比豬花油多。

熬豬油用豬板油好還是豬花油?

咱親戚朋友們熬豬油一般主要用豬肥肉油和豬板油,很少用豬花油,因為其營養價值太低並且熬出來的豬油帶異味,不推薦,而麟大大認為熬豬油用豬板油和豬肥肉油都比較好,因為二者各有長短之處,具體理由如下:

文章未完,點擊下一頁繼續

竹聯仁堂軍師「宋仔」癌逝!生前交代後事從簡….公祭也不對外開放
2025/10/14
快訊/本土男星驚傳病危!「肝指數飆破8000」加護病房搶救,最新病況曝
2025/10/14
快訊/51歲本土男星驚傳病危「肝指數飆破8000」進ICU搶救!最新病況曝
2025/10/14
快訊/竹聯仁堂軍師癌逝!生前交代後事要「這樣辦」
2025/10/14
快訊/恭喜!劉俊謙蔡思韻東京完婚,經紀人證實
2025/10/14
快訊/李亞鵬宣布2度離婚!小19歲嫩妻3年婚破裂,負債高達110億
2025/10/14
快訊/長榮空服請病假「隔天被抓派飛美國」! 曝公司最大黑幕:血汗扣分制
2025/10/14
泰國導遊狠嗆團客「不消費讓你回不了國」網嘆:低價團亂象
2025/10/14
快訊/沈玉琳白血病傳好消息!助理揭「真實病況」:透露復工時間
2025/10/14
快訊/普發10000元!立法院證實,最快「這天」上路
2025/10/14
社會局催款期限到了!AJ哥爆「吞34萬善款」恐罰20萬挨轟:退出公益界
2025/10/14
快訊/拋震撼彈!小S、蔡康永確定合體!
2025/10/14
快訊/不勝噓唏!長榮空姐住院仍努力做「1事」惹人鼻酸
2025/10/14
花縣府爆甩鍋?10月派人造冊「9/21不同意撤離」災民拒簽,光復鄉公所回應了
2025/10/14
快訊/涉吸金22億潛逃境外!徐少東中秋高調發文嘲諷檢調,「標註地點」超囂張
2025/10/14
快訊/長榮空服員猝逝!「亮眼」背景曝光
2025/10/14
「我需要救護車...」長榮34歲病逝空姐「最後哀求」曝光,服務9年身分起底
2025/10/14
好消息!57歲沈玉琳遭爆「抗癌成功」已出院回家,潘若迪不忍鬆口了
2025/10/14
快訊/女星肺腺癌!再驚爆「罹患絕癥」,本人發聲了
2025/10/14
白沙屯媽祖衝吊車大王豪宅 「被疑內定」錢多就去! 廟方罕見解釋神蹟路線
2025/10/14