春天是一個很適合吃菠菜的季節，因為這個時候的菠菜非常的鮮嫩。菠菜里邊富含維生素，胡蘿卜素等多種營養物質，食用菠菜可以對我們的腸胃好，還有通血脈的作用。它的做法也是比較多的，可以燉煮，可以炒著吃，還可以煮湯，或者搗成汁吃。

但是很多人分不清「尖葉子」和「圓葉子」的菠菜，有時候吃了一道很美味的菜品，自己回家卻怎麼也做不出那樣的味道。其實，有可能是因為你買錯菠菜了，這兩種菠菜還是很不一樣的，它們有哪些區別呢？我們一起來看一下。

第一個，口感

首先就是我們吃起來直觀可以感受到的口感上面的區別。很多人做菠菜的時候都會先把它進行焯水，然后再進行下一步的烹飪。這是因為菠菜里邊含有草酸，如果不先焯水的話，吃起來會感覺比較澀，口感也不是很好。

但是要說到草酸的含量，兩種菠菜是不一樣的，這就導致了它們口感上的區別。圓葉子的菠菜里邊含有的草酸相對而言比較多一些，所以，它吃起來更加澀一些。而尖葉子的菠菜里邊含有比較少的草酸，所以口感也不會那麼澀，更加的清甜一些，這也是很多人更喜歡吃尖葉子的菠菜很重要的一個原因。

第二個，外觀

還有很明顯的一個區別，就是它們的外觀是不同。圓葉子的菠菜，自然是擁有圓形的葉子，葉片比較厚。顏色是比較重一些的深綠色，它的根莖也是比較短和比較粗一些的，由于它不耐寒，所以，大家會選擇在春天來種植圓葉子的菠菜。

尖葉子的菠菜，首先它的葉子是尖的，葉片相對來說比較薄一些，其次它的葉片的顏色也沒有圓葉子那麼重，而是翠綠色的。梗比較細長，而由于尖葉子的菠菜比較耐寒，所以更加適合在秋天的時候進行種植。

第三個，烹飪方式

兩種葉子上面兩種區別，決定了它們適合不同的烹飪方式。由于圓葉子的菠菜有著比較厚的葉片，而且草酸含量比較多。所以，它更加適合燉煮著吃，這樣不會爛，而且草酸也會在烹飪的過程中減少，但是在烹飪之前，還是建議我們先焯水一下比較好。菠菜雞蛋湯就是其中非常好吃的一個做法。而尖葉子的菠菜葉片比較薄一些。

它就會適合涼拌著吃或者炒著吃，菠菜炒雞蛋、涼拌菠菜都是非常好吃的菜品。以上就是我們介紹的兩種菠菜的區別了，由于它們口感和外觀上面的區別。所以，圓葉子的菠菜和尖葉子的菠菜適合的烹飪方式也是不一樣的，生活中愛吃菠菜的小伙伴要注意區分了。

否則，如果買錯了菠菜，可能會導致做的菜品吃起來不好吃，不鮮嫩。當然，在挑選菠菜的時候，不管是哪種葉子的菠菜，我們都要記得不要買葉子發蔫，發爛的菠菜，這樣的菠菜不新鮮，吃起來自然是不好吃的。