春天是一個很適合吃菠菜的季節，因為這個時候的菠菜非常的鮮嫩。菠菜里邊富含維生素，胡蘿卜素等多種營養物質，食用菠菜可以對我們的腸胃好，還有通血脈的作用。它的做法也是比較多的，可以燉煮，可以炒著吃，還可以煮湯，或者搗成汁吃。

但是很多人分不清「尖葉子」和「圓葉子」的菠菜，有時候吃了一道很美味的菜品，自己回家卻怎麼也做不出那樣的味道。其實，有可能是因為你買錯菠菜了，這兩種菠菜還是很不一樣的，它們有哪些區別呢？我們一起來看一下。

第一個，口感

首先就是我們吃起來直觀可以感受到的口感上面的區別。很多人做菠菜的時候都會先把它進行焯水，然后再進行下一步的烹飪。這是因為菠菜里邊含有草酸，如果不先焯水的話，吃起來會感覺比較澀，口感也不是很好。

但是要說到草酸的含量，兩種菠菜是不一樣的，這就導致了它們口感上的區別。圓葉子的菠菜里邊含有的草酸相對而言比較多一些，所以，它吃起來更加澀一些。而尖葉子的菠菜里邊含有比較少的草酸，所以口感也不會那麼澀，更加的清甜一些，這也是很多人更喜歡吃尖葉子的菠菜很重要的一個原因。

文章未完，點擊下一頁繼續