這魚我家常做，簡單一蒸，鮮嫩爽滑，營養不油膩，大人孩子都喜歡

這幾天天氣越來越暖和了，吃完早飯到和老公去樓下公園逛了一圈，瞬間感覺整個人神清氣爽，待在家里這麼久，感覺好久沒有像今天這麼有精神了。逛完公園回來，剛走到小區門口，就碰到一個快遞員，隨口問了一句，有我的快遞嗎？沒想到還真有一個我的快遞，前幾天在某寶買的龍利魚到了，這魚是我家餐桌上的常客，簡單一蒸，鮮嫩爽滑，營養不油膩，大人孩子都喜歡。

龍利魚俗稱牛舌魚、子板魚、鰨目、鰨米，它的味鮮鮮美，口感爽滑，而且魚肉久煮不老，沒有腥味，屬于高蛋白，營養豐富的上等佳品，深受很多消費者的喜愛。據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚的做法很多，今天給大家分享一種最好吃的做法，簡單一蒸，鮮嫩爽滑，營養不油膩，大人孩子都喜歡。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的親們趕緊試試吧。

【清蒸龍利魚】食材：龍利魚400克，金針菇200克，蒜頭30克，蔥1根，生姜20克，小米辣2個，鹽半勺，淀粉1勺，白胡椒粉半勺，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺。

烹飪方法：

第一步：首先把金針菇切掉根部洗凈，蒜頭去皮洗凈切末，小米辣洗凈切圈，生姜去皮洗凈切姜絲，蔥洗凈蔥白切段，蔥葉切蔥花。

第二步：龍利魚清洗干凈，瀝干水分，切成小塊待用。

第三步：龍利魚切好放入碗里，加入蔥白和姜絲，加入半勺鹽，1勺淀粉，半勺白胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，

第四步：攪拌均勻，腌制一會，讓其入味。

第五步：熱鍋放入1勺油燒熱，把蒜末放入炒出香味，加入1勺生抽，1勺蠔油，煮至冒泡，盛出來待用。

第六步：把清洗干凈的金針菇碼入盤底，放上腌制好的龍利魚，再澆上炒好的蒜醬，撒上小米辣。

第七步：蒸烤箱預熱，把盤子放入蒸烤箱里第二層，選擇蒸汽功能，100度30分鐘。

第八步：魚蒸好以后，蒸烤箱會有提示音，打開把魚取出，撒上蔥花即可，美味的清蒸龍利魚做好了，營養低脂又鮮美，喜歡的寶寶快試試吧。

小提示：如果孩子不吃辣，不加小米辣即可，不影響口感。

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