大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。入冬以后，陽氣不足容易出現氣血不足、手腳冰涼、面色蒼白、感冒生病等問題，對身體健康造成一定的影響。入冬以后，隨著北方冷空氣南下，氣溫會越來越低，這個時候一定要有一個強壯的體魄，來抵抗寒冷的冬天。體質差的人，建議冬天多吃這八種肉，蛋白質含量高，手腳暖和氣血足，增強免疫減少生病，一家人健康度過冬天。
準備食材：蝦仁，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后控干水分，加入淀粉、胡椒粉和料酒，抓拌均勻腌制十分鐘。雞蛋打入碗中，加入一點食鹽攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出放入雞蛋液中。
3、鍋中再倒入食用油，倒入蝦仁雞蛋液煎一會兒，炒至稍微定型后用鍋鏟翻炒片刻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：雞腿，蔥段，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，去掉骨頭后剁成小塊，再加入料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入蔥段和姜絲煎出香味，煎至焦黃，撈起來。鍋中底油，倒入雞腿肉翻炒均勻。
3、雞腿肉慢慢炒至表面焦黃，炒熟后撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：排骨，蔥姜蒜，冰糖。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色，再放入排骨翻炒均勻上色。
3、接著放入蔥姜蒜、生抽、蠔油、老抽調味，翻炒均勻入味后，加入適量清水沒過食材，然后蓋上蓋子燜煮四十分鐘。
4、排骨燜煮至軟爛，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：鱸魚，番茄，姜片，娃娃菜。
做法步驟：
1、鱸魚處理干凈切成薄片，加入姜片、淀粉、食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。娃娃菜清洗干凈切成小段。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后加入適量清水煮開，然后放入娃娃菜煮一會兒。
4、娃娃菜煮軟之后，放入鱸魚片煮三分鐘煮熟，然后加入食鹽和蔥花調味，翻炒均勻煮至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：牛肉，芹菜，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。芹菜清洗干凈后切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味，然后放入芹菜翻炒均勻，炒至斷生后放入牛肉翻炒均勻。
4、最后放入食鹽、料酒和雞精，快速翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：豬肉，芹菜，紅椒絲，蒜末。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。芹菜清洗干凈切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的豬肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，然后放入芹菜和紅椒絲翻炒均勻，炒至斷生后放入豬肉翻炒均勻。
4、最后加入生抽、雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：鴨腿，蔥結，姜片。
做法步驟：
1、鴨腿清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入蔥段、姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將鴨腿肉撈起來清洗干凈。
2、起鍋燒油，油熱后放入鴨腿肉翻炒一會兒，炒干水分后加入老抽翻炒均勻至入味和上色。
3、然后加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮十分鐘。
4、鴨腿肉煮熟之后，加入食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：羊肉，白蘿卜，紅棗，姜片，香菜，蔥花。
做法步驟：
1、羊肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將羊肉撈起來，清洗干凈備用。白蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。
2、將羊肉、白蘿卜、姜片、紅棗都放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。
3、羊肉湯燉煮好了之后，加入一點食鹽調味，撒上蔥花和香菜碎即可端上桌開吃。
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
