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很多人只吃根莖,其實葉子才是寶貝,如今正當季,不懂吃真可惜
2024/03/23

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導語:春天,少吃蘿卜、白菜多吃它,才8毛錢一斤,鮮嫩營養,人人吃得起,隨手一炒,太香了!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。春天,新鮮的蔬菜開始大量上市,這時候的芹菜最鮮嫩,價格也是非常實惠,才8毛錢一斤,人人都能吃得起,作為應季蔬菜,有什麼理由不多吃呢,少吃點蘿卜白菜也要多吃它。

芹菜營養豐富,含有大量的維生素及多種膳食纖維,經常食用對身體非常的有好處。芹菜好吃,但芹菜葉卻經常被當作「無用」的東西扔掉了,其實芹菜葉的營養價值要比芹菜莖略勝一籌,不懂吃就可惜了。芹菜葉不僅可以涼拌,清炒,還可以包餃子,蒸包子等等。今天小編就用這美味的芹菜葉,分享一道家常美食,不僅做法簡單而且營養豐富,下面就是我的制作方法:

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【芹菜葉子炒雞蛋】

準備食材:芹菜葉子 、蔥、雞蛋、鹽、味精、食用油

具體步驟:1、芹菜買回家以后摘下嫩葉,先把芹菜的莖放置一旁,留著做晚飯炒食用。摘好的芹菜葉兒放入盆中,加入少許的鹽,浸泡5分鐘,再沖洗干凈。鍋中加入水,滴幾滴食用油,大火燒開后,放入芹菜葉焯一下熱水,待晾涼后切碎放入盆中。(焯水既能去除芹菜葉中獨特的氣味,還能去除草酸,這一步一定不要偷懶。)

2、雞蛋價格便宜,且含有豐富的蛋白質和人體所需的營養物質,在日常生活中,也是家庭必備優質蛋白來源。選2~3個雞蛋,放在流動的水下清洗干凈,然后打入裝有芹菜葉的盆中,加適量鹽、味精調味,用筷子充分地把它們攪拌均勻,(鹽要加足,下鍋后就不加鹽了)然后再切適量蔥花留著一會爆鍋用。

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3、鍋中加入少許食用油,放入蔥花爆香,然后倒入芹菜雞蛋液,下鍋的時候先不要急著用鏟子翻炒,待稍微定型后再進行翻炒,炒至微微金黃后,即可關火盛出了。

溫馨小提示:1、芹菜葉比較柔嫩難以清洗,除了加食用鹽以外,還可以加些干面粉(面粉具有很強的吸附性,最適合這種不好清洗的蔬菜和水果了,像難洗的西蘭花和桑葚,都可以用此方法。

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)2、芹菜葉粗纖維含量極為豐富,愛美人士可以經常吃,不用擔心長胖,春天氣候干燥,容易上火,常吃芹菜葉能清火降燥。

日常生活中其實有許多像「芹菜葉」這種既營養豐富又美味的食材,被當作垃圾「無情」地扔掉了。就比如像茄子根、我們常吃的菠蘿蜜「種子」等等,都可以當成美味的食材,下期我們再一一介紹。

如果您還沒有吃過這美味的芹菜葉炒雞蛋,那就快點動手做起來吧,像我這樣做營養好吃不發胖,香極了。今天的分享到這里了,希望我的分享能讓您有所收獲,感謝您的觀看和支持,我們明天見,拜拜。

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