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2月9號除夕,教你6道下酒菜,涼熱葷素都有,學會了給家人露一手
2024/01/11

導語:2月9號除夕,教你6道下酒菜,涼熱葷素都有,學會了給家人露一手

距離過年越來越近了,大家趕緊想想除夕做什麼菜,畢竟年夜飯是一年中最重要的一頓飯,可不得提前準備。說到家宴,自然少不了下酒菜,做啥好呢?2月9號除夕,教你6道下酒菜,涼熱葷素都有,學會了給家人露一手。快來看看吧,感興趣的話提前學著做,過年不慌亂。

一、菠菜花生米

做法:

適量花生米沖洗一下,瀝干水分。菠菜清洗干凈。大蒜去皮拍碎,剁成蒜末。

花生米倒進鍋內,加入適量油,量多一點,開小火不斷翻炒,炒到變色盛出晾涼。

另起鍋加水,煮開后放入菠菜,煮半分鐘撈出,過一遍涼水,擠掉水分,再切成小段。

碗中放入蒜末、熟芝麻,燒熱油倒進去,激發出香味,再放入鹽、白糖、香醋、生抽攪拌均勻,調好料汁。

最后將菠菜、花生米放進碗中,倒入料汁攪拌均勻,就可以裝盤上桌了,清爽可口,特別好的下酒菜。

二、涼拌粉絲

做法:

除了粉絲,再準備一些配菜,有黃瓜、木耳、胡蘿卜、香菜,這樣搭配起來色彩好,口感豐富。

粉絲、木耳分別用溫水浸泡,粉絲泡軟就好了,不要泡太久,木耳泡到厚實的狀態,泡好后摘掉根部洗凈。

黃瓜搓洗干凈,切成細絲。胡蘿卜去皮洗凈,切成細絲。香菜洗凈,切成小段。姜蒜末、小米椒圈準備好。

碗中放入姜蒜、小米椒、辣椒面,燒熱油倒進去攪拌均勻,再加少許鹽、生抽、醋、蠔油攪拌均勻。

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