「秋分食牛肉,家人樂開懷」,蒜香黑椒牛肉粒,解饞解饞又滋補
一道美味的蒜香黑椒牛肉粒,將牛肉的鮮美與蒜香黑椒的獨特風味完美融合,讓人們垂涎欲滴。這道菜以其口感豐富、制作簡單的特點,成為了很多家庭和餐廳的招牌菜。接下來,讓我們一起走進這道美食的烹飪世界。
蒜香黑椒牛肉粒
首先,我們需要準備以下食材和調料:牛肉300克,蒜瓣3瓣,黑胡椒適量,鹽2克,白糖3克,生抽2勺,料酒3勺,淀粉適量。
開始烹飪之前,我們需要先將牛肉切成2厘米見方的塊,用料酒、生抽、鹽、糖、黑胡椒和淀粉腌制15分鐘備用。同時,將蒜瓣拍碎備用。
烹飪過程如下:
起鍋燒熱,加入適量的食用油。油溫升至六成熱時,將腌制好的牛肉塊放入鍋中,用中火翻炒至表面變色,撈出備用。 再次加熱鍋中的食用油,放入拍碎的蒜瓣,煸炒出香味。然后加入炒好的牛肉塊,加入適量的黑胡椒和鹽翻炒均勻。 翻炒約2分鐘后,加入少量的水,蓋上鍋蓋,用中小火煮10分鐘,讓牛肉充分煮熟。 最后打開鍋蓋,調大火力,收汁至湯汁濃稠即可出鍋。在烹飪過程中要注意以下幾點:在煸炒牛肉塊時,火力不宜過大,避免牛肉過熟;加水煮牛肉時,水面剛好沒過牛肉即可;收汁時需注意火候,避免湯汁過干或過稀。
牛肉富含蛋白質和鐵質,對于身體的生長和修補組織的損傷有很好的效果。蒜則具有殺菌消毒的作用,還能提高牛肉的口感和風味。黑胡椒則能夠刺激味蕾,促進食欲。這道蒜香黑椒牛肉粒不僅美味可口,而且營養價值高,適合所有人群食用。
做這道菜時需要注意食材的新鮮程度和烹飪的火候掌握。新鮮的牛肉口感鮮嫩多汁,蒜香味濃,黑胡椒味辣而醇厚。烹飪火候過大或過小都會影響這道菜的口感和品質。因此,在烹飪過程中需要不斷地嘗試和調整,以達到最佳的口感和味道。
最后將做好的蒜香黑椒牛肉粒裝盤即可享用。盤中的牛肉粒呈現出金黃色的誘人色澤,散發出濃郁的香氣。每一口牛肉都充滿了濃郁的蒜香和黑椒的味道,讓人回味無窮。無論是搭配米飯還是面條,這道菜都會成為讓人難以忘懷的美食體驗。
總之這道菜不僅是一道營養美食而且還是一道下飯菜的不二之選,它的獨特風味和營養價值深受廣大食客們的喜愛,如果你學會了這道菜,相信它定會為你的餐桌增添一道別具一格的美食佳肴。
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