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過年必備的炸藕夾,用這個方法做,個個外酥里嫩,簡單易學一看就會
2024/01/10

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炸藕夾

今天和大家分享一道「炸藕夾」的家常做法,個個外酥里嫩,感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料:

豬肉

200g

蓮藕

2根

芝麻油

1勺

面粉

50g

料酒

1勺

蔥花

少許

蠔油

1勺

柱候醬

1勺

玉米淀粉

50g

食油

適量

適量

 步驟一

調肉餡:肉餡加適量蔥花

 步驟二

加1勺生抽

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 步驟三

1勺料酒

 步驟四

1勺蠔油

 步驟五

少許鹽

 步驟六

1勺芝麻油

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 步驟七

攪拌均勻備用

 步驟八

面粉和淀粉1比1,加少許鹽

 步驟九

加適量水調成稀面粉

 步驟十

藕去皮切成2片為一個夾,中間不切斷

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 步驟十一

藕夾全部夾上肉餡

 步驟十二

油鍋7分熱,藕夾掛面糊

 步驟十三

放入炸至金黃撈出控油,想要更酥脆最后可復炸一遍。

 步驟十四

裝盤

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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