炸藕夾
今天和大家分享一道「炸藕夾」的家常做法,個個外酥里嫩,感興趣的朋友們趕緊學習一下。
用料:
豬肉
200g
蓮藕
2根
芝麻油
1勺
面粉
50g
料酒
1勺
蔥花
少許
蠔油
1勺
柱候醬
1勺
玉米淀粉
50g
食油
適量
鹽
適量
步驟一
調肉餡:肉餡加適量蔥花
步驟二
加1勺生抽
步驟三
1勺料酒
步驟四
1勺蠔油
步驟五
少許鹽
步驟六
1勺芝麻油
步驟七
攪拌均勻備用
步驟八
面粉和淀粉1比1,加少許鹽
步驟九
加適量水調成稀面粉
步驟十
藕去皮切成2片為一個夾,中間不切斷
步驟十一
藕夾全部夾上肉餡
步驟十二
油鍋7分熱,藕夾掛面糊
步驟十三
放入炸至金黃撈出控油,想要更酥脆最后可復炸一遍。
步驟十四
裝盤
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