今天的教程中跟大家分享一個勁道Q彈的醬油小丸子的做法~

口感軟糯勁道，咸甜適中，帶著淡淡的香氣，溫熱的口感吃到胃里暖暖的，最適合這樣降溫的周末了

簡單方便15分鐘即可搞定，0失敗，可以做咸，甜兩種口味，同時滿足咸黨和甜黨哦！

食材準備：

糯米粉150g、溫水105g、紅糖20g、日式醬油20g（或者水20g）、淀粉水10g、白芝麻適量

操作步驟：

1.在150g面粉中加入分少量多次加入105g60℃左右的溫熱水，將面粉攪拌成無干粉的狀態

然后將面絮揉成一個軟硬適中的面團，由于糯米粉品牌的不同吸水性可能不同，所以根據面團的狀態可以適量加減

2.取20g左右的面團在手心柔軟，滾至光滑的狀態

配方中的面粉可以做12個，每揉好一個都要用保鮮膜蓋起來，防止表面風干

3.鍋中水燒開后下入小丸子，待丸子稍微定型后，就可以適當攪動

大火煮至丸子浮起，就說明熟透了，即可撈出

將丸子撈至冷水中過一下，這樣丸子的口感會更加彈嫩

將水倒掉，把丸子用竹簽穿起來，這樣吃起來更方便~~~沒有竹簽也沒關系，不耽誤吃

4.奶鍋中倒入20g紅糖，20g日式醬油，如果做甜口的就把醬油換成同樣多的水，就可以了

開小火適當攪動，煮至糖融化后，然后倒入10g淀粉水勾芡，（小半匙淀粉加入10g左右水）

攪動熬制濃稠即可，這個湯汁看起來顏色紅亮，粘稠度剛剛好

熬好的醬汁趁熱淋到小丸子上

撒上適量的白芝麻，增加香氣，點綴一下，白白嫩嫩的小丸子就完成啦！

胖乎乎，軟軟糯糯QQ彈彈的小丸子，即刻擁有！吃起來糯嘰嘰中帶著一絲勁道，濃稠的醬汁搭配呆萌的小丸子，一口一個，吃起來特別過癮！簡單又好吃

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