每年的春天，我最推薦大家常吃的蔬菜就是「番茄」，因為俗話說：「番茄是個寶，常吃年輕貌美疾病少 」，特別是在春天，我們吃多了油膩食物後，適當地喝一些番茄湯或炒一盤番茄吃，不僅能解膩開胃，而且還能增加食欲，所以在我家，我每週都會用番茄做一次菜給家人吃！雖然番茄人人都愛吃，但是不少人說現在買的番茄，完全沒有小時候吃的那個味呢！其實有2個原因導致我們現在吃的番茄沒有以前好吃了。

第一個原因是番茄的質量被改變了，因為現在番茄要經過長途運輸才能到我們餐桌上，而以前汁水多，口感偏軟的番茄大部分都被淘汰了，現在大多數的菜農都種植硬番茄

了，而這種番茄不僅汁水水，而且口感特別差。第二個原因是菜農為了使番茄快速的變紅，就會在青番茄上抹少許的生長激素，從而使番茄快速地變紅，而這種提前變紅的番茄，口感也是非常差的，所以我們在菜場買番茄時，一定要避免打了激素的番茄。而如何辨別番茄是否打了激素的呢，我家有一位種植番茄多年的老菜農，他說：「買番茄時，就看這3個部位，一眼就能看出激素番茄」。

第一點：番茄的形狀

買番茄時，一定要買看著非常「圓潤」的湯圓，千萬不要買有棱角的。因為大部分的番茄被激素催熟時，還沒有徹底的發育成圓形，而這些四周帶有棱角的番茄，不僅汁水少，而且吃著非常酸，建議大家一定不要買。

第二點：番茄的色澤

不管什麼質量的番茄，一定要看一下番茄，如果番茄紅的不均勻，這就是生長激素抹得不均勻導致的，大家買番茄時，一定要買整個番茄都非常紅潤的，這種番茄才是自然成熟的。有一些番茄，番茄蒂部分紅，而番茄尖有一點點綠，這種番茄也是激素番茄。

第三點：番茄蒂

如何最快速最簡單地辨別番茄是否抹了激素，只需要看一眼番茄的蒂部即可，如果番茄是紅色或者淺黃色，這種番茄肯定是抹了生長激素的。而自然成熟的番茄，番茄蒂部應該是淺綠色，或者綠色的。

【正確挑選番茄的方法】：大家以後買番茄時，先看番茄的蒂、色澤、形狀，如果番茄蒂是綠色，長得又圓又紅，然後在按壓一下番茄，如果番茄能很輕鬆地陷下去，這種番茄一定是自己染成熟的，大家可以放心大膽購買！

大家以後買番茄時，就看「番茄的形狀、番茄的色澤、番茄的部位」這3個地方，只要掌握了我上述的方法，保證您再也買不到激素番茄。