主要材料：麵粉300克，細蔥3根，鹽3克，溫水190毫升，食用油20克。
【詳細做法】：
第一步：首先準備300克麵粉放進盆里，加入3克食用鹽增加面的筋性，鹽和麵粉混合均勻。
第二步：麵粉里分次加入190毫升溫水，邊倒邊攪拌，攪拌至無乾麵粉。
第三步：在攪拌好的麵糰里加入20克食用油，油的味道淡一些。
第四步：繼續用筷子攪拌，攪拌成這樣的狀態即可，蓋上蓋子餳10分鐘，繼續攪拌，這樣麵糰變得光滑，麵筋全部激發出來，蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏一夜。
第五步：第二天早上起來把餳好的麵糰移到案板上，不要揉面，這時面的延展性很強，靜止一會讓麵糰回下溫。
第六步：案板上可以少抹點油防止粘，搓成長條，分成4等分面劑子。
第七步：取一個劑子按扁用手抻開，也可以用搟麵杖搟成圓餅，餅皮上面刷點油，少撒點鹽，再把切好的蔥花撒在上面。
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