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上海最貴陽春面刺客,一份老闆親自燒澆頭666元,很多人說是黑店
2023/12/27

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上海人愛吃面,這是眾所周知的事實,他們愛它鮮美的湯頭,愛它精致百變的澆頭,愛它爽滑細嫩的面條,尤其是一碗湯鮮味美的陽春面,更是讓人回味無窮。

陽春面源于上海的傳統特色早餐,早在上世紀30年代就開始出現,起初陽春面是一種市井小吃,隨著上海經濟的快速發展,陽春面逐漸融入到上海人的日常生活中。

無論是早晨匆匆忙忙的上班族,還是午后悠閑的退休老人,都離不開這碗熱氣騰騰的陽春面,很多人認為南方人不喜歡吃面,其實這是一種誤解。

上海人非常愛吃面的,這不僅僅是因為它的味道鮮美,更是因為它承載了上海人的生活記憶和情感寄托,每一口陽春面,都是對過去的回憶,對未來的期待。

陽春面的獨特之處在于它的簡單和純粹,沒有復雜的調料,沒有繁瑣的烹飪過程,只有簡單的面條和鮮美的湯頭,這種簡單和純粹,正是上海人生活態度的體現。

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提到陽春面,就不得不說到上海的 逸桂禾面館,上海人的老味道,老上海設計,極具上海弄堂特色的外晾曬衣服;店內好多老式擺設,各種鍋碗瓢盆。

最讓人難以接受的是價格,一碗陽春面售價29元,真的就是一碗普通的面條啊, 性價比一般,除此之外,還有666元一份的全家福澆頭,老闆親自動手燒制的。

好在店里面豎了一個大大的牌子, 上面用紅筆清晰的寫出了價格,也不算陽春面刺客吧,好歹人家也提前告知價格了,感覺合適就吃,感覺不合適就吃普通的。

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老上海傳統陽春面29元

老上海陽春面,看似簡單,實則講究,它的湯底,是由豬骨熬制而成,醇厚的骨湯與一般豬油醬調的味道截然不同,湯清而不膩,豬油香而不腥,讓人一嘗難忘。

面條則是經過精心搓制,根根分明,勁道彈牙。每一根面條都充滿了湯的鮮味,讓人食欲大增,老上海的陽春面,單論味道來說,可能是上海最好吃的陽春面了。

這湯絕對一口入魂,鮮,甜,濃,清,對于吃習慣了的人來說,根本找不到代替品。即使價格有所上漲,也愿意偶爾來品嘗幾次,只為那一口熟悉的味道,

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本幫麻醬拌面29元

本幫麻醬拌面,這款面條的特點是口感滑爽,即使放置一段時間,面條也不會因為吸收水分而變得粘稠或者坨在一起,這樣的特性使得本幫麻醬拌面成為了許多人的早餐首選。

這款面條的麻醬味非常濃郁,每一口都能品嘗到麻醬的醇厚和香濃,這種麻醬味并不是單一的,而是融合了多種香料,使得整個面條的味道更加豐富和層次感十足。

除此之外,還有299元一份炒鱔絲,新鮮無骨,肉質滑嫩,鱔絲口感鮮嫩,味道醇厚,讓人回味無窮,199元一份炒腰花,食材處理的很干凈,沒有腥味,口感滑嫩。

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如果想吃「全家福」澆頭,那麼價格就要達到666元,包括鱔絲、豬肝和腰花的組合,都是新鮮食材,老闆親自下廚,很多人覺得有點貴,不知物價局怎麼考慮的。


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