不加鹽不加醋,2分鐘教會你洗豬大腸,不腥不臭味,乾淨又快速

陆凡 2022/10/22 檢舉 我要評論

大家好,今天要教大家的是,如何去對豬大腸進行清洗。對於豬大腸這道食材呢,我和我的家人都特別愛吃。豬大腸呢,清洗乾淨後將其簡單進行爆炒,就能讓其味道變得特別好吃,吃起來q彈q彈的特別入味。

但是喜歡吃豬大腸的人都知道,在對豬大腸進行清洗的時候,那是非常重要的一步,如果清洗不乾淨的豬大腸呢,製作出來的味道是特別腥的,更有甚者豬大腸清洗不乾淨的話,吃起來還會有臭味。

1、為了把豬大腸給清洗乾淨呢,生活中的人們不得不說是下了無數的奇招,有的人採用食鹽對豬大腸進行清洗,也有的人採用白醋對豬大腸進行清洗,但是這些清洗方法呢,都不是最好用的方法。

如果你也喜歡吃豬大腸的話,那麼今天就跟著我一起來學習一下,要如何對豬大腸進行清洗才能變得更乾淨又快捷吧,這個方法我已經用了十幾年,真的特別好使,一般人都不知道,學會以後記得收藏一下。

2、在對大腸進行清洗之前呢,要做的第1步就是把買回家以後的大腸呢,先放到清水當中,對其進行簡單的清洗,一般大腸在對其進行購買之前,商家都會對其進行清洗一遍了,但是豬大腸呢並沒有完全清洗乾淨。

自己動手清洗的時候,要把豬大腸正面反面反復的清洗幾遍,在對大腸進行外翻的時候呢,取一部分的豬大腸塞到裡面,然後再將豬大腸放到水龍頭下面,用水龍頭對其進行沖洗,就能讓其快速外翻。

3、大腸的內部一層呢,在其表面有很多的肥油,如果你是一位喜歡吃重口味大腸的人呢,這層肥油就不用去除,可以將其進行保留。如果喜歡吃口味淡一點的,那這個肥油可以將其剔除,像我就喜歡把這些肥油進行保留。

簡單清洗以後的豬大腸呢,我們要往裡面加入兩大把的麵粉,用麵粉和豬大腸抓拌均勻。麵粉這道食材具有非常強的吸附能力,在抓拌的過程當中,可以讓大腸表面的粘液和雜質給吸附掉,大腸表面的粘液是其最腥的地方。

4、抓拌大概10分鐘左右以後,需要用清水再次對大腸進行淘洗,然後把大腸翻過來,再用同樣的方式對其進行抓拌淘洗,就可以讓大腸中的腥味去除掉一大半。在此步驟中呢,我建議大家多準備一小把的蔥葉,一同去進行抓拌,蔥香味能夠去除大腸中更多的異味。通過兩遍麵粉的抓洗和蔥葉的抓洗以後,大腸就會被洗得特別乾淨,這時的大腸呢,看起來特別有光澤,其表面也沒有任何的粘液,這時的大腸呢,就可以將其切成小段狀,並採用自己喜歡的方式對其進行烹飪了。

5、對於大腸的烹飪方式呢,最直接的方式就是對其進行爆炒,準備適量大腸切斷以後將其放入到開水當中,對其進行焯水兩分鐘,焯水時記住加入兩大勺料酒,能讓大腸中的腥味再一次得到去除。最後呢起鍋熱油,準備多一點的蔥薑蒜,幹辣椒炒出香味後,把大腸加入到香料當中,用大火對其進行爆炒,將大腸炒至微卷以後,對大腸進行簡單的調味,美味的爆炒豬大腸就可以出鍋進行享用了。

總結:以上就是今天要和大家分享的正確清洗豬大腸時所採用的方法,用這個方式對豬大腸進行清洗呢,可比食鹽清洗白醋清洗的方法更好用哦,如果你已經掌握的話,以後再對豬大腸進行清洗的時候,不妨試一試。

對豬大腸進行烹飪時,如果你家裡有酸豆角的話,可以準備上一些酸豆角一同進行烹飪,能對豬大腸起到很好的增香作用。

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