文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
綜合推薦
金庸故事
佛緣佛語
生活常識
旅行風光
老照片
健身達人
奇聞趣事
熱點新聞
日本
動漫影音
酷車
生肖解析
科技遊戲
影視新聞
健康養生
育兒分享
韓劇
美妝時尚
體育競技
星座课堂
古裝資訊
装修
情感百態
历史故事
萌寵樂園
娛樂明星
植物
生活小妙招
全部
    
餐館里的一道菜,酥脆可口、越吃越香,很多人都愛吃
2024/01/01

ADVERTISEMENT

【干炸蘑菇】

準備食材:平菇500克、紅薯淀粉、面粉、食用油、椒鹽。

做法:

1、買回來的新鮮平菇,我們用剪刀把根蒂剪去,然后再用手撕成條狀,不要撕太細或者太粗,盡量撕得均勻一些。

2、鍋里燒水,水開后加入一勺鹽,然后把撕好的平菇下鍋焯水,提前把平菇焯水,不僅可以讓其提前成熟,還能去除它的草酸和雜質,吃起來更衛生。

ADVERTISEMENT

3、焯水后的平菇,我們過一下涼水,然后一定要把水分擠干,如果水分沒有擠干的話,下鍋炸的時候容易崩油,而且不容易上漿。

4、往碗里加入兩大勺紅薯淀粉和一大勺面粉,再加入少許鹽和30克食用油,最后加入清水攪拌,攪拌成酸奶稠度的面糊即可。炸蘑菇想要酥脆好吃,這個面糊的比例要掌握好,尤其是記住加食用油,這才是酥脆的關鍵。

ADVERTISEMENT

5、把調好的面糊和擠干水分的蘑菇拌在一起,下手翻拌均勻,使每一條蘑菇都均勻地掛上面糊。

6、鍋里燒寬油,油溫燒至五成熱左右,大概150-160度,然后把蘑菇一條一條下鍋炸,炸蘑菇的時候保持中大火,把蘑菇全部炸至定型后即可撈出。

7、鍋里油溫六成,再把蘑菇下鍋復炸一遍,經過復炸的蘑菇不僅更加酥脆,而且不會顯得那麼油膩;復炸十幾秒左右,把蘑菇炸至金黃酥脆即可。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

三婚再嫁!55歲歌后失婚兩次「突宣布再嫁」遺憾膝下無子 狂甩13公斤「一改俗俗大媽樣」
2024/02/24
春天要多吃紅豆,教你一個神仙吃法,軟糯香甜,低脂營養超好吃
2024/02/24

ADVERTISEMENT

豆瓣8.3!R級猛片!多重反轉的[大尺度]變態片
2024/02/24
做紅燒肉,不加1滴水,牢記4訣竅,肉嫩不柴,關鍵還沒腥味!
2024/02/24
炒臘肉時,最忌直接下鍋,很多人沒做這2步,難怪臘肉又咸又硬
2024/02/24
不管保溫杯多臟多難洗,教你簡單一招,無需洗潔精,細菌茶垢全去除
2024/02/24
佛山電翰又開始直播打螺絲了,觀看人數超10萬,不理解這個人氣
2024/02/24
墨寶非寶新劇熱播,演員顏值一個賽一個,顏控粉有劇追了
2024/02/24
20集劇戴22副耳環,《放羊的星星》洪小鈴翻紅,否認被林心如耽誤
2024/02/24
TVB知名男星單立文為89歲老母慶生,妻子送紅包,婆媳關系惹人羨
2024/02/24