說到海帶，想必大家都不陌生，特別是沿海城市的朋友們，基本上到了海帶豐收的季節，海帶不僅新鮮度高，而且價格便宜，不管是用來涼拌還是炒菜都十分美味，並且在天氣炎熱的時候，搭配著骨頭一起燉煮，這樣喝起來鮮美無比，營養也會更加豐富，受到了很多人的喜愛。
這不前幾天在市場上面購買了一些海帶打算回家燉湯喝，剛好阿姨也在家，打算好好露一手，然而在燉煮海帶湯的時候，阿姨看見我的做法，跟我指正了一番，這個做法可是她做了幾十年保姆所得的經驗，沒想到按照她的做法，燉出來的海帶湯果然和之前自己在家燉得更好喝。
平時咱們在家燉煮海帶湯的時候，大部分人都是往裡面加入生薑來去腥，然而忽視了一個重要的東西，它可是燉煮海帶湯缺一不可的調料，這樣保證燉煮出來的湯汁鮮美，營養也會更加豐富。下面咱們就一起來看看吧！
第一步，首先把買回來的海帶用清水沖洗一遍，再放到盆中，往裡面加入適量的清水，大概浸泡2個小時左右，接著把浸泡好的海帶沖洗乾淨，表面會有一層黏液，再用刀將其切成塊狀，放置一旁備用。
第二步，接著把生薑洗淨，用刀切片，桂皮用清水沖洗乾淨，再把準備好的骨頭放到鍋中焯水，清理掉表面的浮沫，然後重新放到鍋中，加入足量的清水，先將骨頭大火燉煮1個小時，再往裡面加入薑片，桂皮和海帶，繼續燉煮30分鐘，再往裡面加入適量的食鹽，雞精，蔥花攪拌均勻即可出鍋。
所以根據50歲老保姆的經驗所得，燉海帶湯時，桂皮這樣東西缺一不可，這樣很大程度上提升了海帶的鮮味，還能去除部分的腥味，湯汁喝起來更加美味，大家平時在家有燉海帶湯的朋友，不妨在家試試哦
