這次要呈現的，是玉米面秘籍，從做到吃，絕對是一種享受，會讓日常的菜肴變的有趣，也讓勞累一天的家人眼前一亮，快速的恢復元氣。

 玉米粑粑  

 食 材 

玉米面、酵母、牛奶、面粉、熱水

 做 法 

01

準備一碗玉米面

02

熱水一碗

03

將熱水慢慢倒入玉米面中

不斷攪拌，至無干玉米粉

04

準備酵母，牛奶，面粉

沒有牛奶用奶粉也可以

喜歡甜的話可以加點糖

05

加入面粉酵母還有牛奶攪拌至無干粉

能抱團，然后可以上手了

06

酵母加這些就好

07

和成團后靜置盆中發酵40分鐘

08

面發好的樣子

09

開始和面

面可以和的稍微硬一點

這樣比較好成形

10

面揉好后搓成長條

11

揪成一小團

12

然后將面團搓成中間胖

兩邊尖的紡錘形狀的玉米餅

然后醒發五分鐘

其實造型自己看，不要太薄就行

13

平底鍋倒油，把玉米餅放進去

14

稍微煎一下

然后倒水

水到玉米餅一半高就好

15

大火燒開

燒到水分快干，然后轉小小火

16

直到水分被燒干

一定要小火！要不會糊掉

17

小火大約十分鐘

底部焦脆就可以出鍋了

 小貼士 

面要比玉米多，2比1或者3比1

玉米粉加多了，內部不松軟

 面軟了，不太成型

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