雞蛋的吃法很多,西紅柿炒蛋,煎荷包蛋,水煮荷包蛋,蒸雞蛋羹等等。
其中,水煮荷包蛋最難做了。雞蛋一下鍋蛋清就散開,不成形,蛋黃周圍漂浮著討厭的白沫,甚至很多人都直接做成了蛋花湯。
其實,水煮荷包蛋只要掌握了正確方法,就能很輕松做出來一個完整又漂亮的荷包蛋。
今天,小編就來分享幾個水煮荷包蛋的小技巧,用這些辦法煮出來的荷包蛋不起白沫,不散花,又圓又嫩,如果大家感興趣,就一起來看一下吧!
一、水煮荷包蛋的烹飪技巧
1、用淡鹽水煮荷包蛋
準備一碗清水,加入適量的鹽,并攪拌均勻,制成淡鹽水。鹽的添加不僅可以增加雞蛋的浮力,還能增加蛋白的凝固速度。
然后將雞蛋輕輕地敲入淡鹽水中,接著起鍋燒水,等到鍋底在冒密集的小泡泡的時候,就把火關到最小,再將淡鹽水和雞蛋放入鍋中,煮大概5-6分鐘。
當然了,大家也可以根據自己的喜好,來決定煮蛋的時間。
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