雞蛋的吃法很多，西紅柿炒蛋，煎荷包蛋，水煮荷包蛋，蒸雞蛋羹等等。

其中，水煮荷包蛋最難做了。雞蛋一下鍋蛋清就散開，不成形，蛋黃周圍漂浮著討厭的白沫，甚至很多人都直接做成了蛋花湯。

其實，水煮荷包蛋只要掌握了正確方法，就能很輕松做出來一個完整又漂亮的荷包蛋。

今天，小編就來分享幾個水煮荷包蛋的小技巧，用這些辦法煮出來的荷包蛋不起白沫，不散花，又圓又嫩，如果大家感興趣，就一起來看一下吧！

一、水煮荷包蛋的烹飪技巧

1、用淡鹽水煮荷包蛋

準備一碗清水，加入適量的鹽，并攪拌均勻，制成淡鹽水。鹽的添加不僅可以增加雞蛋的浮力，還能增加蛋白的凝固速度。

然后將雞蛋輕輕地敲入淡鹽水中，接著起鍋燒水，等到鍋底在冒密集的小泡泡的時候，就把火關到最小，再將淡鹽水和雞蛋放入鍋中，煮大概5-6分鐘。

當然了，大家也可以根據自己的喜好，來決定煮蛋的時間。

如果大家喜歡溏心蛋，可以稍微減少煮的時間；如果想把蛋黃徹底煮熟，那麼煮的時間就可以稍微長一些。

煮的過程中，需要用勺子順著一個方向慢慢地攪動鍋里的水，防止雞蛋下鍋之后沉底，而且這樣做，雞蛋也不容易粘鍋。

煮好后，用漏勺將煮好的荷包蛋取出就可以享用了。