5月,這菜使勁吃,不花一分錢,清肝火健脾胃,只需煎一煎,真香
2023/05/08

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「槐花雞蛋餅」的時令美食做法。進入五月之后,我們這里的槐花進入成熟期,市面也出現了越來越多賣槐花的小攤販,3元一斤,價格非常便宜。但是,因為我家住在城鄉結合部,所以想吃槐花的時候,我就去附近的農村或者田野去采摘,一分錢都不需要花。而且還能吃到最鮮嫩的槐花。最近這段時間,我家吃槐花已經不是一次了,我已經給家人做了槐花麥飯、槐花餃子以及槐花排骨湯了,讓家人美美過了一把槐花美食癮。不過,盡管吃了這麼多槐花美食,家人還是覺得沒有吃夠,所以今天我又給全家人做了這道「槐花雞蛋餅」的美食,并把知道美食的做法分享給所有朋友。

眾所周知,槐花是中難得的好食材,槐花除了觀賞價值以外,其實人們更注重它的食療價值和藥用價值,它具有清熱、降壓等功效,我們會把它做成各種美味吃,就可以讓我們的身體更加健康。一般來說,槐花的花期大概在20天左右,想吃還是要抓緊去采摘,如果到了5月中旬吃,很有可能就吃不上了。想吃的話,就得再等上1年時間了。所以,到了5月,這菜使勁吃,不花一分錢,清肝火健脾胃,只需煎一煎,真香。今天也是我們家最后一次做這道槐花雞蛋餅。拿來做主食或者早餐都是很不錯選擇,簡單快手,味道鮮美,松軟清香,一次吃5個不過癮,端上桌老人孩子都很喜歡吃。現在,我把這道「槐花雞蛋餅」的時令美食做法分享給大家,祝朋友們身體健康!

【槐花雞蛋餅】

食材:槐花、雞蛋、面粉、鹽。

做法:

1、準備適量的槐花,2個雞蛋,適量的小麥面粉和玉米面粉。

2、槐花摘去花梗和葉子,將槐花清洗幾遍,用鹽水浸泡20分鐘,沖洗干凈,控水。

3、槐花清洗干凈后,放入開水鍋中焯水焯水30秒左右,槐花變綠就可以了,時間不要太長,要不會失去槐花的鮮味和香味。

4、把焯水后的槐花水分擠干,裝入碗中打入2個雞蛋,加入適量鹽,混合攪拌均勻。

5、槐花中分幾次撒上面粉(面粉與玉米粉按2:1的比例混合),做出餅口感更好吃。

6、一邊倒一邊攪拌,不要加水,直到攪成這樣的面糊狀,面糊不要太稀。

7、電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油加熱,然后倒入適量槐花面糊,攤開成幾個圓餅狀,烙至兩面呈現金黃色,即可取出食用。

8、這樣做出來的槐花小餅,過程也就十幾分鐘,非常好做,咬一口滿嘴香甜,我很喜歡,孩子也超級喜歡。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子里,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這里,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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