大家好,這里是小慧今天說美食。春天來了,也是甲流的高發期,因為春天氣溫變化大,不少人會出現發熱、頭疼、肌肉酸痛等不適癥狀。建議大家,得了甲流之后,居家休息,保持房間通風,多喝水,飲食應易于消化和富有營養。不吃寒性食物,不吃甜食、不吃辛辣食物,因為會刺激腸胃,引起身體上火。尤其是中老年人,建議日常多吃六種「高葉酸」菜,助力恢復好得快。做法簡單,小白也能做,小慧將內容,詳細地給大家整理到了下方,大家可以收藏起來哦!
一、爆炒蓮藕
1、準備食材: 蓮藕、青椒、蒜瓣、生姜、食鹽、陳醋、生抽、雞精、白砂糖、食用油
2、爆炒蓮藕的做法:
(1)蓮藕洗凈去皮,切片浸泡片刻,青椒去蒂妻子切絲,生姜和蒜瓣剝皮切末備用。
(2) 調味汁: 碗中加入適量的生抽、白砂糖、食鹽、陳醋、雞精、適量的清水,用筷子,朝一個方向,順時針,充分拌勻待用。
(3)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱時,放入生姜和蒜瓣,大火煸炒出香味。
(4)再放入蓮藕和青椒,翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,調一下食材的味道。
(5)大火翻炒均勻,關火出鍋,將食材盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,蓮藕爽脆可口,好吃又下飯,一盤上桌根本就不夠吃,大人小孩都喜歡吃的菜!
二、油菜炒香菇
1、準備食材: 香菇、油菜、小蔥、蒜瓣、生抽,蠔油、食鹽、雞精、白砂糖、小米辣
2、油菜炒香菇的做法:
(1)香菇洗凈去蒂切片,油菜掰開葉子清洗干凈,小蔥和蒜瓣剝皮切末,小米辣切圈。
(2) 醬料汁: 碗中加入適量的生抽、白砂糖、蠔油、食鹽、雞精、淀粉、適量的清水,用筷子,順時針,充分攪拌均勻待用。
(3)鍋中倒入適量的清水,水開后,放入香菇,加入少許鹽,朝水片刻,撈出來。
(4) 爆香:鍋中倒入適量的油,待油溫升高后,放入小蔥和蒜瓣,煸炒出香味。
(5)再放入油菜和香菇,開中火,翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,加入一小勺清水,開大火,翻炒均勻,至湯汁濃稠。
(6)食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,將食材盛入盤中,就可以開吃了,色香味俱全,簡單易上手,廚房小白也能做,配上大米飯吃更香,大人小孩都喜歡吃的菜!
三、小炒包菜
1、準備食材: 包菜、干辣椒、五花肉、蒜瓣、食鹽、白砂糖、陳醋、生抽、老抽
2、小炒包菜的做法:
(1)包菜去根部,對半切開,再撕開,干辣椒切段,五花肉洗凈切片,蒜瓣剝皮切末。
(2) 調味汁: 碗中加入適量的食鹽、白砂糖、陳醋、生抽、老抽、適量的水拌勻。
(3)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱的時候,放入五花肉,煎至出油炸,盛出。
(4)鍋底留油,放入蒜瓣和干辣椒,煸炒出香味,再放入包菜,中火翻炒至斷生。
(5)再放入五花肉,倒入調好的料汁,加入一小勺清水,大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,裝盤即可。
(6)做法簡單,廚房小白也能駕馭,色香味俱全,好吃又健康,開胃又下飯,包菜爽脆可口,上桌就光盤,大人小孩都愛吃!
四、萵筍炒雞蛋
1、準備食材: 萵筍、紅椒、雞蛋、小蔥、蒜瓣、食鹽、生抽、白砂糖、雞精、食用油
2、萵筍炒雞蛋的做法:
(1)萵筍洗凈去皮切絲,紅椒洗凈去蒂去籽切絲,小蔥剝皮切成絲,蒜瓣剝皮切成末。
(2) 調味汁: 碗中加入適量的食鹽、白砂糖、雞精、生抽、適量的水,攪拌均勻。
(3) 調蛋液: 碗中打入兩枚雞蛋,加入少許食鹽,用筷子,朝一個方向充分攪散。
(4) 炒雞蛋;鍋中倒入適量的油,待油溫七八熱的時候,倒入攪拌好的雞蛋液,小火煎至定型,再滑散炒熟,盛入盤中待用。
(5) 爆香:鍋中倒入適量的油,待油熱后,放入小蔥和蒜瓣,大火煸炒出香味。
(6)再放入萵筍和紅椒絲,中火翻炒至斷生,再炒熟的雞蛋,倒入調好的料汁,調一下味道,大火翻炒均勻,關火出鍋裝盤。
(7)色香味俱全,營養又健康,好吃又下飯,萵筍清脆爽口,雞蛋鮮嫩可口,低脂又健康,萵筍這樣做,大人小孩都喜歡吃!
五、菠菜雞蛋
1、準備食材: 菠菜、雞蛋,蒜瓣、食鹽、雞精、蠔油、生抽、陳醋、食用油
2、菠菜炒雞蛋的做法:
(1)菠菜去根部,再摘洗干凈,切成段,蒜瓣剝皮切成末,小蔥剝皮切成蔥花備用。
(2) 調味汁: 碗中加入適量的生抽、蠔油、食欲、雞精、適量的清水,充分拌勻。
(3) 調蛋液: 碗中打入兩枚雞蛋,加入少許鹽,用筷子,朝一個方向,攪散備用。
(4)鍋中倒入適量的油,油熱后,放入雞蛋液,開小火,滑散炒熟裝盤待用。
(5)鍋底留油,再放入蒜瓣爆香,再放入菠菜翻炒至斷生,再放入炒熟的雞蛋,倒入調好的料汁,大火炒勻,關火出鍋裝盤。
(6)做法簡單,色香味俱全,菠菜營養價值豐富,清淡不油膩,低脂低卡,上桌就光盤,大人小孩都喜歡吃,一上桌就光盤!
六、胡蘿卜青椒肉絲
1、準備食材: 胡蘿卜、里脊肉、青椒、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、食鹽、食用油
2、胡蘿卜青椒肉絲的做法:
(1)胡蘿卜洗凈去皮切絲,里脊肉洗凈切絲,青椒去蒂去籽切絲、蒜瓣剝皮切末。
(2) 腌制肉絲: 肉絲放入碗中,加入適量的料酒、食鹽、生抽、食用油,戴上一次性手套,抓拌均勻,腌制20分鐘左右待用。
(3) 調味汁: 碗中加入適量的生抽、老抽、食鹽、雞精、白砂糖、適量的清水,用筷子,順時針,朝一個方向,攪拌均勻。
(4)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱時,放入腌制好的肉絲,炒至變色裝盤。
(5)鍋底留油,放入生姜和蒜瓣,煸炒出香味,再放入胡蘿卜絲和青椒絲,翻炒至斷生,再放入肉絲,倒入調好的調味汁。
(6)開大火翻炒均勻,至食材熟透,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,色香味美,既好吃,又開胃還下飯,配米飯吃更香,家人都喜歡吃!
以上六道家常菜,小慧已經給大家詳細地整理了出來,大家看看,有沒有自己喜歡吃的家常菜,如果有的話,可以按照步驟,自己在家動手做一下,學會了,給家人露一手!
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