11月,隨著天氣漸冷,也開始注重養生保健。而在這個季節,有一種食物可以讓我們一次滿足「一清肺化痰,二潤腸通便,三降脂降壓」的需求,那就是根莖類食物。
在這個豐富多彩的根莖類食物中,芋頭、馬蹄和紫薯更是成為了秋季餐桌上的佳品。它們不僅味道美味,還有著豐富的營養價值,給我們的身體帶來了健康的好處。今天,讓我們一起來看看這三種食物可以做什麼美食吧!
第一種:芋頭
【芋頭紅燒排骨】
食材準備:排骨、芋頭、蔥姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水、食用油
制作步驟:
1.將排骨清洗干凈再切成小塊,蔥姜洗凈切成末,備用。
2.將芋頭去皮切成小塊,再放入清水中浸泡片刻,以去除芋頭的澀味。
3.熱鍋燒油,油溫上來后將排骨放入鍋中煎至兩面金黃色,撈出備用。
4.利用鍋里的底油,將姜片和蔥段放進去炒出香味,再加入煎好的排骨翻炒均勻。
5.往鍋里面倒入適量的料酒翻炒均勻,使排骨更加鮮嫩,再加入適量的清水。
6.水面要稍微蓋過排骨,再往里面放入適量的冰糖,再加入生抽和老抽,翻炒均勻。
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