11月，隨著天氣漸冷，也開始注重養生保健。而在這個季節，有一種食物可以讓我們一次滿足「一清肺化痰，二潤腸通便，三降脂降壓」的需求，那就是根莖類食物。

在這個豐富多彩的根莖類食物中，芋頭、馬蹄和紫薯更是成為了秋季餐桌上的佳品。它們不僅味道美味，還有著豐富的營養價值，給我們的身體帶來了健康的好處。今天，讓我們一起來看看這三種食物可以做什麼美食吧！

第一種：芋頭

【芋頭紅燒排骨】

食材準備：排骨、芋頭、蔥姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水、食用油

制作步驟：

1.將排骨清洗干凈再切成小塊，蔥姜洗凈切成末，備用。

2.將芋頭去皮切成小塊，再放入清水中浸泡片刻，以去除芋頭的澀味。

3.熱鍋燒油，油溫上來后將排骨放入鍋中煎至兩面金黃色，撈出備用。

4.利用鍋里的底油，將姜片和蔥段放進去炒出香味，再加入煎好的排骨翻炒均勻。

5.往鍋里面倒入適量的料酒翻炒均勻，使排骨更加鮮嫩，再加入適量的清水。

6.水面要稍微蓋過排骨，再往里面放入適量的冰糖，再加入生抽和老抽，翻炒均勻。

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