五香茶葉蛋的商用配方,用料比例精確到克,茶香濃郁,一分鐘學會
2023/01/03

雞蛋是我們生活中常見的食材,它營養豐富,物美價廉,每天食用一個雞蛋,能補充我們的身體的能量損耗,雞蛋號稱最廉價的營養品,適合老人孩子,雞蛋的做法有很多種,可蒸、可炸、可煎、可炒,在眾多的做法中,我卻獨愛這一顆茶葉蛋,茶葉蛋是著名的小吃之一,在很多早餐店門口,都有銷售,價格1元一個,雖然它難登大雅之堂,但是在早餐店裡面,很受大眾的歡迎,茶香濃郁,口感細膩,常常令人胃口大開,很多人不會煮,今天分享一個五香茶葉蛋的商用配方,手把手教你製作,通俗易懂,用料精確到克。

一顆成功的茶葉蛋,要呈現出漂亮的大理石花紋,色澤褐黃,茶香味濃,茶葉蛋吃起來雖然容易,但是想要煮好,自然要下一番功夫,很多人還有幾個問題搞不懂,如果讓雞蛋有漂亮的放花紋,煮茶葉蛋放綠茶還是紅茶?配料都應該有什麼?關於這幾個問題,我在下面的步驟中,都一一進行了回答,請大家耐心地看完,有想學習茶葉蛋的小夥伴,一定不要錯過這個機會,建議收藏備用。

材 料

雞蛋 20個 冰糖 50g 八角 2顆 鹽 30g 清水 適量 紅茶 適量

做 法

將雞蛋一個個清洗乾淨,然後晾乾表面的水分。

晾乾後的的雞蛋從圓的一頭敲微裂,因為圓的一頭有雞蛋的氣室,加上又有蛋膜的保護,所以敲裂之後蛋液也不容易流出來,這樣敲了之後可以防止雞蛋煮裂,也能讓它表面形成漂亮的裂紋,全部敲完之後放一旁備用。

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