整理40余款美味菜肴推薦,健康飲食從每天開始,鮮香又實惠做起來
2023/05/05

曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同的菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!

土豆燉雞翅

材料:土豆一大個、雞翅6個、干辣椒、八角、花椒少許、蔥姜蒜少許、鹽少許、味精少許、醬油、料酒腌制雞翅用;

做法1.把雞翅正反割兩道口子,放到碗里加入少許醬油和料酒腌制15~30分鐘。

2.熱鍋下油,將蔥姜蒜、干辣椒爆香后加入雞翅中火煎炒。

3.把準備好的花椒、八角放進鍋里,將雞翅炒到變色之后,就可以加入切好的土豆塊。

4.加水沒過雞翅,腌制雞翅的汁水也要倒到鍋里喲。蓋上鍋蓋中火燉煮到收汁,出鍋前加入少許食鹽和味精調味即可。

綻放。

泡椒雞片

做法:

1.將雞胸脯肉洗凈切成片,用水淀粉、料酒、胡椒粉拌勻

2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用

3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁

4.炒鍋中倒入油燒熱后下雞片炒散,下蔥末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香

5.再倒入調味汁,翻炒均勻出鍋即可

棗香豬腳

材料:豬腳 (160g)調料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g)

做法:

1、準備好所有食材并洗凈備用;

2、把豬腳去掉骨頭,取其筋肉部分備用;

3、熱鍋下油,把白糖小火炒成微黃的糖膠,加入700ml清水

4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;

5、30分鐘后,取出豬腳肉并用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;

6、待豬腳肉稍涼,改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣,接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;

7、10分鐘后將扣碗取出,倒出湯汁后把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴

8、裝盤完成后淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)

時蔬牛肉粒

材料:牛肉300克、玉米粒60克、胡蘿卜1根、杏鮑菇2個、紅椒1個、生姜1塊、蒸魚豉油2茶匙、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量、蠔油3茶匙、食鹽適量、原味鮮適量、食用油適量、

做法:

1.新鮮牛肉洗干凈切丁,玉米粒剝好洗凈,杏鮑菇洗干凈切丁,胡蘿卜清洗干凈切丁,生姜洗干凈切末,紅椒洗凈切丁

2.牛肉加入料酒,淀粉,胡椒粉腌制半個小時

3.起鍋燒油,大約油溫6成熱,放入牛肉丁炒到變色,鏟出

4.鍋中留點油,加入姜末,炒香倒入玉米粒,杏鮑菇,胡蘿卜翻炒,加入蠔油炒勻,加點鹽

5.加入牛肉丁,紅椒丁,加點原味鮮提味炒勻出鍋。

一口香回鍋肉

1.準備食材,鍋內放適量清水,再放少許鹽,幾顆花椒,一小勺醪糟,在放入五花肉,扣鍋蓋,煮十分鐘,在燜十五分鐘,大約三成熟即可

2.肉切片,蒜苗切成段

3.鍋內放油,下入姜片,花椒爆香

4.下入五花肉煸至,放入豆豉,老抽,少許紅糖,豆辨醬煸香

5.最后放上醪糟

6.倒入一小碗水,扣上蓋燜煮十幾分鐘

7.見鍋里水份少了,冒小泡

涼拌田七

1.田七摘成段 洗凈

2.開水鍋里焯下 控干水

3.蒜剁碎

4.放入鹽 雞精 醋 糖 自制花生醬(可以不放)

茭白炒肉絲

1.將茭白切成絲

2.將肉切成絲

3.將成好的肉絲放入碗里,加入鹽、醬油、生抽料酒、淀粉攪拌勻勻腌制15分鐘

4.等鍋油熱后放入腌制好的肉絲翻炒

5.再放入茭白翻炒

6.翻炒勻勻后,再加入鹽翻炒

錦繡肉絲

1.豬肉改刀切中絲,加鹽、糖、味精、淀粉水、麻油,用筷子拌均后,加入生油沒過肉絲腌制。

2.切好料頭姜絲蒜蓉,配料均切成中絲。

3.肉絲拉嫩油至變白剛熟即可,撈出備用。鍋中加水、加鹽、味精、生油,燒沸后再下配料入鍋飛水,撈出備用。

4.調碗芡,在碗里加鹽、糖、味精、胡椒粉、淀粉水、麻油,把碗里的汁調均。

餛飩

1.準備食材

2.蔥、姜、香菜切沫

3.芹菜洗凈,放入鍋內焯水,撈出剁碎,擠出水份備用

4.蔥、姜、香菜、芹菜沫加入肉內,打入雞蛋!然后,分別加入調料,朝一個方向攪拌均勻

5.調勻的餡《成品圖》

6.取適量的水加入面粉中,和面

7.面和好后醒20分鐘

8.把面搟成薄薄的一個大餅狀,再用刀切餛飩皮,就可以包餡了

9.鍋燒開后,倒入餛飩煮大約15~20分鐘

芋頭扣肉

食材:五花肉一斤,芋頭一個,料:生抽老抽,姜汁,八角,陳皮,料酒,糖,排骨醬,諸侯醬

做法:1、五花肉煮肉湯留著,把肉的皮用牙簽插很多小洞洞,芋頭去皮,對半切開再切成0.7CM。

2、油燒熱,先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出,再放入五花肉(皮面向鍋底,蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)然后放到冰水或冷開水里泡半小時,好了撈出切片。

3、放切好的肉片放進一大盆內,生抽老抽、姜汁、八角、橙皮、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬。

4、拿個大碗,按照肉一片,芋頭一片的順序排滿,剩余材料再填滿,把多余的肉汁倒入碗內,蒸約1小時半至爛,倒出汁反扣在菜盤上,再將汁澆上。用灼熟的西蘭花圍邊。

辣味炒黃菜花

材料:黃菜花、胡蘿卜、臘肉、臘腸、蒜、蠔油

做法1、黃菜花切小朵,泡洗干凈,胡蘿卜去皮切片,臘肉臘腸切片,蒜剁末。

2、熱油鍋,把蒜末爆香,放臘肉臘腸煸出油。

3、下胡蘿卜炒2分鐘,放入菜花炒1分鐘,放入蠔油和少許水煮至菜花變軟。(軟硬隨自家喜歡),炒好出鍋即可

山藥炒臘味

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