家人愛吃的土豆燜茄子,可口的素食家常菜,解饞味美,營養好吃
2023/09/18

#挑戰30天在頭條寫日記#

家人愛吃的土豆燜茄子,可口的素食家常菜,解饞味美,營養好吃

烹飪土豆燜茄子,是一種將土豆和茄子這兩種普通的食材完美結合的美味佳肴。這道菜口感豐富,醬香四溢,營養價值高,是一道家庭聚餐不容錯過的佳品。下面,我們就一同走進這道土豆燜茄子的烹飪菜譜,一同來領略這道美食的獨特魅力。

土豆燜茄子

首先,我們需要準備以下食材和調料:

土豆:250克
茄子:250克
五花肉:100克
蔥、姜、蒜:適量
豆瓣醬:20克
生抽(1勺)、老抽(半勺)、料酒(2勺)、鹽(2克)、白糖(2克)、雞精(2克)、胡椒粉(半克)。

具體烹飪步驟如下:

準備食材。將土豆和茄子去皮,切成大小均勻的塊狀,五花肉切成薄片,蔥姜蒜切末備用。炒制五花肉。在熱鍋中加入適量食用油,放入五花肉片煸炒至出油,加入少許鹽和料酒調味,出鍋備用。炒制土豆和茄子。在同一個鍋中加入適量食用油,放入蔥姜蒜煸炒出香味后,加入豆瓣醬炒勻。然后加入土豆塊和茄子塊,翻炒均勻,使每塊食材都裹上豆瓣醬。

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