QQ彈彈！香甜爽口！一次成功廣式倫教糕

今天米媽來分享我們當地的特色美食~倫教糕~！

~爽口彈牙！Q彈有嚼勁！太好吃啦！保準你吃一次就愛上！

快跟我著我的步驟做起來吧！

白糖倫教糕

食材：粘米粉200克、白糖100克、清水320克、酵母粉5克、溫水15克，玉米油10克

做法：

酵母粉+溫水中發酵靜置5分鐘攪拌融化。 白糖+清水煮開放置30度後+粘米粉攪勻，開小火，邊煮邊攪拌，加熱至米漿底有凝結關火攪拌均勻。 溫度降至30度後，加入酵母水攪勻，倒入容器中，放入蒸烤箱，選擇發酵功能30度發酵1.5小時。 發酵好後攪勻排氣，倒入玉米油和少許鹽攪勻，倒入碗中。 放入蒸烤箱，選擇純蒸功能，100度蒸25分鐘即可.

小tips：

秋冬季節室溫發酵要2個小時左右

冷卻後再切塊。

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