今天我們主要圍繞著蓮藕展開，蓮藕的吃法較多，相對來說，做法最簡單的就是蓮藕湯，搭配排骨燉湯，將蓮藕燉的粉粉糯糯，才是最美味的。
除了燉湯，還有干煸藕絲、油炸藕夾、酸辣藕丁、滑藕片等做法，但這些做法都略顯繁瑣，制作起來也比較麻煩，最重要的是，蓮藕易氧化，稍不留意，蓮藕就變黑了，沒了觀感影響食欲。
天氣寒冷，常喝蓮藕湯的好處還是蠻多的，要說它是冬季的養生湯品，相信大家不會覺得我有夸張的成分存在吧？
蓮藕湯中含有膳食纖維和黏液蛋白、植物蛋白質，同時還含有鐵鈣等微量元素、維生素和淀粉，有「清熱涼血、通便止瀉、補益氣血」的作用。
蓮藕湯不加排骨不好吃，搭配排骨之后，營養那就更加豐富，健脾養胃、滋補潤燥等，而且還是葷素搭配，好吃好喝有營養。
燉蓮藕湯，比起以蓮藕為主要原料的菜肴來說，算是最簡單的蓮藕做法，但是，越簡單越難做，不懂其中的技巧，蓮藕燉不爛，排骨湯還發黑，下文展開來給大家說說我在日常生活中燉蓮藕湯時積累的一些心得。
大家可以在評論區留言，說說您的看法？燉蓮藕排骨湯，為什麼燉不爛還發黑？您知道其中的緣由嗎？
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