大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】:韭菜1把、雞蛋兩枚、面粉1碗、鹽2克、清水適量、油適量。
【具體制作步驟】:
1、把面粉倒進大碗中,撒上鹽,再把雞蛋磕進碗里。一家三口的話,咱們喝粥的六寸的小碗,兩碗面粉的量就可以了;韭菜洗凈,切掉莖部不要,只用韭菜葉子部分。
2、加入清水,用筷子攪拌均勻,如果有蛋抽,用蛋抽來攪拌效果會更好。清水量自己看著來,面糊能流動即可。
3、把韭菜切成小碎段,放進面糊中,再次攪拌均勻。
4、取平底不粘鍋,淋入少許油,拿起鍋子轉動幾圈,讓油沾滿整個鍋底,舀一勺面糊進去,依舊拿起鍋子慢慢轉動,讓面糊均勻地鋪平鋪滿在鍋底,把鍋置于火上,開中火煎,一面煎好再翻面,兩面煎好就出鍋。一般來說,一張餅兩分鐘就足夠,把所有的面糊全部煎完。
〖 食材清單 〗
菠菜、雞蛋、面粉、油、鹽
〖 制作步驟 〗
1、菠菜清洗干凈,切成碎末,倒入碗中,依次加入面粉、雞蛋、鹽,攪拌均勻;
2、加入適量的清水,攪拌成無顆粒狀;
3、鍋中加入少許的油,倒入面糊,全程使用小火;
4、煎至一面稍微定型后,借助筷子和鍋鏟卷成蛋卷,再煎一分鐘就可以出鍋了
食材調料,豆腐 300克 / 玉米淀粉 50克 / 糖 3克 / 蒜蓉 5克 / 蔥花 5克 / 辣椒粉 10克 / 雞蛋 2個 / 鹽 適量 / 生抽 一湯勺 / 陳醋 2湯勺 / 熟芝麻 少許 / 食用油 40毫升。
第一步:豆腐洗凈切薄片,雞蛋打散拌均,每一塊豆腐均勻裹上玉米淀粉,然后均勻裹上蛋液。
第二步:鍋里下油燒熱,把豆腐下鍋煎至兩面焦黃,煎好的豆腐起鍋直接裝盤,辣椒粉,熟芝麻,蒜蓉,蔥花用個大碗混合均勻做成調味汁,鍋里燒熱油,直接淋在調味汁上,放入鹽,糖,陳醋,生抽攪拌均勻,最后把調味汁直接淋在煎好的豆腐上即可開始享用美味啦。
食材:奶白菜1大盤,蒜末,鹽,植物油
做法:
1 奶白菜洗凈,用手撕成小段, 炒鍋加植物油,放入蒜末炒出香味
2 再放入奶白菜大火翻炒,奶白菜 一打蔫,立刻放鹽調味,炒勻即出鍋
所需食材:青蒜,五花肉,蒜,小米辣,鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香,白糖
做法
1 青蒜洗凈切成小段備用,五花肉切成小片。
2 起鍋下五花肉煸炒,炒出油脂,下蒜片,小米辣爆香,放入青蒜煸炒。
3 加鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香各一勺,一點白糖提鮮,大火爆炒一分鐘出鍋,清清爽爽,蒜香濃郁,美味可口,營養豐富家常菜。
準備食材: 雞中翅,板栗, 白玉菇,胡蘿卜,小蔥,姜片。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈,用剪刀對半剪開。加入蔥段、姜片、醬油、淀粉、番茄醬,抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、板栗去殼清洗干凈,對半切開。白玉菇清洗干凈切成段。胡蘿卜去皮清洗干凈后切成滾刀塊。
3、將板栗、胡蘿卜、白玉菇鋪在碗底,再鋪上腌制好的雞中翅,腌制的醬汁也放進來。
4、冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來,撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。
食材:雞翅中5個,小米辣少許,青辣椒少許,香菜,米醋,生抽,蠔油,鹽,糖,花椒,色拉油,蒜米
做法:
1,雞翅洗凈后表面劃兩刀方便入味,冷水下鍋,水開后煮十分鐘。迅速過涼。
2,調制撈汁,小米辣切環,青辣椒切環,香菜切碎,蒜拍碎,再放入米醋2大勺,生抽一大勺,蠔油1小勺,鹽一小勺,糖一小勺。
3,熱鍋放入花椒炸香,將油倒入撈汁中。4,雞翅放到撈汁中浸泡半個小時以上,讓雞翅入味即可。
所需材料:山藥250克、芹菜1把、木耳適量、胡蘿卜1段、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量
做法步驟:
1.準備好所需材料,木耳提前放在溫水中浸泡1-2小時,將木耳泡發,山藥和胡蘿卜去皮,洗凈,芹菜擇去葉子和根,洗凈。
2.將木耳擇去根,撕成小朵,芹菜斜刀切成段,胡蘿卜切成菱形片,山藥切成菱形片,放在清水中,加入幾滴醋,這樣山藥片就不會氧化變黑。
3.鍋加水燒開,加入少許鹽,下入芹菜段,胡蘿卜片,山藥片焯水,焯水至芹菜顏色變深,將蔬菜一起撈出,水中加入鹽焯水,可以使蔬菜顏色更翠綠。
4.放在冷水中投涼,撈出瀝凈水分,這樣可以保持蔬菜的口感脆嫩,如果不過涼水,蔬菜顏色會變黃,口感也不脆嫩了。
5.鍋加油燒熱,下入姜片和蒜片爆香,再下入木耳翻炒1-2分鐘。
6.下入芹菜、山藥和胡蘿卜片,加入適量鹽和雞精,大火快速翻炒均勻,淋入少許水淀粉勾薄芡,大或翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
【食材準備】:
青菜苔、干辣椒、大蒜、生抽、鹽、糖
【制作步驟】:
1、 青菜苔分成大片,在淡鹽水中浸泡5分鐘,徹底清洗干凈泥土和雜質,大蒜切末,干辣椒切段備用。
2、 鍋中燒熱油,爆香蒜末和干辣椒,之后把瀝干水分的青菜苔倒入鍋中翻炒,菜苔微微炒軟時加入少許生抽、鹽、糖調味。
3、 青菜苔炒熟即可關火,出鍋前再撒入少許蒜末,趁著鍋中熱氣翻炒均勻,這樣炒出來的青菜苔蒜香濃郁,特別好吃。
食材:山藥, 木耳,胡蘿卜,黃瓜,蔥,姜,蒜,鹽,雞精,香醋,生抽,淀粉,蠔油。
做法:
1.首先帶上廚房手套,清洗干凈山藥之后去掉皮,再把它切成小段,改刀切成菱形片放入盆中,加入清水浸泡備用。
2.把木耳提前一刻鐘放入盆子里,加入清水,把木耳泡至軟嫩,沖洗干凈,撕成小塊備用。
3.胡蘿卜去掉皮,切成菱形薄片,放入沸水中焯水兩分鐘,控一下水,撈出黃瓜,也切成菱形片,擺入盤中備用。
4.鍋中倒油,油溫六成熱,放入蔥姜蒜爆香,然后再放入黃瓜和胡蘿卜,煸炒一分鐘加入山藥繼續翻炒。
5.炒的過程中加上一勺蠔油,一勺香醋,放入鹽,炒熟之后,再加入一勺 水淀粉去勾芡一下,然后加入雞精翻炒均勻即可擺盤上桌。
我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。