大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料：韭黃、豬肉、食鹽、味精、蔥、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油
做法
1、蔥、姜切絲，肉切絲，加少許干淀粉、蔥、姜、料酒、生抽拌勻腌制15分鐘。
2、炒鍋燒熱后放油，爆香蔥、姜絲。
3、下肉絲大火煸炒，炒散至變色盛出。
4、另起油鍋燒熱后，下韭黃大火煸炒20秒。
5、倒入炒好的肉絲炒勻，加鹽、味精調味即可。
食材：牛肉、裙帶菜、胡蘿卜、蝦皮或是蝦仁、香菇
1.煮湯的牛肉，首選新鮮的里脊肉，買回來后在水里先浸泡20分鐘，然后找到肉的紋路后，逆著肉的紋路切成片。
2.裙帶菜如果是新鮮的，按用量取用，如果是現發的，要少取一些，因為裙帶菜遇水即發，而且吸水量很高。
3.胡蘿卜、香菇切片。胡蘿卜厚切，香菇薄切。
4.開始上鍋，熱鍋冷油下點蒜末，先煸出蒜末香味，這樣可以提升鍋湯的鮮味。5.然后先下裙帶菜翻炒。之后入胡蘿卜、香菇，炒軟后倒入清水，加一些蝦皮或蝦仁，可是提鮮，增加蛋白蛋的營養。
6.湯再度滾開后，開大火滾湯放入牛肉片，順時針攪拌至牛肉片變色，轉中火。起鍋前放適當的鹽和胡椒粉，味道鮮的裙帶菜牛肉湯就做好。
做法：
①排骨剁成小段，清洗兩三遍，再浸泡半個小時，泡過后換兩次水，將水分瀝干。
②排骨瀝水后裝進大碗，放入料酒、姜絲、豆瓣醬、生抽、淀粉抓拌均勻，處理好后蓋上保鮮膜，冷藏腌制一兩個小時。
③香芋去皮洗凈，切成小塊，放進盤內鋪好，再放入腌好的排骨。
④入鍋蒸四五十分鐘，蒸到排骨完全軟爛。蒸好后撒些蔥花，這道菜就做好了，大口吃吧，香而不膩。
食材：包菜、干辣椒、白糖、白醋、生抽、蠔油，鹽適量。
1、包菜從中間切開，切掉中間的硬根，再切成大小均勻的片。
2、炒鍋中加入較寬的油，2勺白糖冷油下鍋，開小火慢慢熬糖色，熬糖色的過程中要不停地攪拌，以免粘鍋。
3、白糖熬至焦糖色，加入兩根干辣椒爆香，加入切好的包菜，轉大火翻炒2分鐘，待包菜稍微變軟后，沿著鍋邊淋入1勺白醋，翻炒均勻。
4、鍋中加入2勺生抽、1勺蠔油，適量的鹽和雞精，大火繼續翻炒2分鐘即可。
原材料：韭菜1把，蝦皮少許，雞蛋3個
調料：鹽，植物油，料酒
制作過程：
1、韭菜摘過后清洗干凈，準備3個雞蛋，一點點蝦皮。
2、雞蛋打散，加入2/3小勺鹽和1湯匙料酒攪拌均勻。
3、韭菜切成小段，我喜歡切短一點，這樣比較好嚼。
4、將韭菜和蝦皮都放入雞蛋中，再次攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱加入略多點的植物油，倒入韭菜雞蛋液，待快要成型時候，直接用鏟子切成小塊即可。
1.準備適量的海′米，用溫水泡上去去腥味，浸泡好以后，控干水分備用。
2.準備冬瓜一塊，去皮、去瓤、切成片，小米椒切成圈，青線椒也切成圈，一把大蒜，先切碎再剁成蒜末。
3.燒半鍋開水，倒入冬瓜汆煮一下，大約30秒鐘，冬瓜煮成半透明狀就可以了，倒出來控一下水分。
4.鍋內燒油，倒入海米，小火煸炒一會兒把香味煸出來，放入蒜末一起炒出蒜香味，再倒入青紅椒圈繼續炒，讓香辣味充分地融合，倒入冬瓜轉大火快速翻勻，加入適量的生抽、食鹽、雞粉、蠔油，繼續顛鍋把調料炒散、炒化，沿鍋邊淋入一點清水，轉小火煨一會兒方便入味，勾入一些水淀粉，讓湯汁更好地包裹在冬瓜表面，翻勻后就可以出鍋了。
做法：
①山藥、胡蘿卜分別去皮，再清洗干凈，切成薄片，山藥片放進水中浸泡，避免氧化。
②荷蘭豆去掉老筋，搓洗干凈。蒜末切好待用。
③鍋內加水，煮開后倒入山藥，煮一分鐘。煮好后撈出，快速沖涼，再瀝干水分。
④另起鍋加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜片翻炒，炒到變軟。
⑤接著倒入荷蘭豆、山藥繼續翻炒，炒到山藥斷生。
⑥最后加鹽、雞精快炒幾下，這道菜就做好了。
雞腿肉口感嫩不易柴，容易做，孩子也更愛吃。
【食材】：雞腿2個、土豆粉1個大的
【做法】：
1、雞腿洗凈，去骨，切成小丁，加入適量的鹽、生抽、蠔油、料酒一起腌制半小時。
2、土豆去皮，切成小塊。
3、鍋里燒熱油，加2個八角、姜絲炒出香味，倒入雞腿肉一起炒至變色。
4、倒入土豆一起翻炒均勻。
5、加老抽上色、鹽調味。
6、加適量清水，稍微煮幾分鐘至土豆熟透即可。
食材
雞胸肉1塊，胡蘿卜半根，黃瓜半根，花生米少許，蔥花蒜末，料酒，生抽，陳醋，蠔油，鹽，白糖，淀粉，豆瓣醬。
做法
1.先調個料汁：碗里➕2勺生抽➕2勺陳醋➕1勺蠔油➕1勺糖➕1勺淀粉➕半碗清水攪勻備用。
2.雞胸肉切丁➕2勺料酒➕半勺鹽➕小半勺胡椒粉➕1勺淀粉抓勻腌制10分鐘。胡蘿卜和黃瓜切丁備用。
3.鍋中熱油放入腌好的雞肉炒熟盛出。鍋里留底油爆香蔥花蒜末➕1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒均勻。
4.倒入調好的料汁，加入炒熟的花生米，收干湯汁即可出鍋啦！
食材：粉絲、扇貝肉、小蔥、蒜瓣、生抽、白砂糖、蠔油、白砂糖
做法：
（1）粉絲提前用溫水泡軟，扇貝肉處理清洗干凈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調醬汁：鍋中熱油爆香蒜末，加入適量的生抽、蠔油、白砂糖翻炒片刻，加入適量清水煮開。
（3）盤中底部鋪一層粉絲，上面均勻擺入扇貝，淋上醬汁，放入鍋中蒸20分鐘左右。
（4）出鍋撒上少許蔥花，再淋上一勺熱油激發出香味即可，做法簡單營養美味蒜香味濃郁，大人小孩都喜歡吃！
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