曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
魚香冬瓜
材料:冬瓜、豬肉、草菇、蒜、蔥、辣椒醬、糖、雞湯、生粉水、鹽、胡椒粉、紹興酒
做法1. 把蒜刴碎,草菇切半,將豬肉腌20分鐘。
2. 把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小,以中高火燒熱油鑊,煎冬瓜至兩面金黃,盛碟備用。
3. 在同一隻平底鍋中,加油及爆香蒜蓉,再放入豬肉,煮至半熟,並加入草菇、辣椒醬及糖,炒勻。
4. 倒入雞湯及煮滾,放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡,撒上蔥花,即成。
胡蘿卜燉排骨
食材;排骨,胡蘿卜,姜片,枸杞
做法
1. 清水加新鮮排骨1斤,焯水撈出。這既有除臟地作用,家里有痛風等尿酸高的人也能有效的去
處大部分脂肪。
2.切胡蘿卜2根,姜片,枸杞數顆備用,另起鍋燒開沸水,將它們一起倒入,水位覆蓋為宜,加兩勺鹽,兩勺醋,再倒入高壓鍋。
3.大火待到高壓鍋上氣,調至中小火25分鐘,時間到不要急著打開鍋蓋,靜待5分鐘,味道更棒哦!
豬肉丸子
1.豬肉用絞肉機攪碎或剁碎,放入蔥姜,料酒,花椒粉,鹽,生抽,料酒,五香粉,一同攪拌
2.手沾水捏成丸子狀,根據需要大小隨意
3.鍋中多到油,油溫升高,放入丸子炸至焦糖色撈出
清炒毛豆南瓜藤
準備食材:南瓜藤1把、毛豆1小蝶、大蒜幾粒、紅辣椒2個
準備調料:食鹽、雞精、植物油
做法如下:
1、準備一把南瓜藤,剝掉外面一層帶絨毛的老皮,順手掰成均勻的長段,這樣就不用再切了,用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2、在處理南瓜藤的時候,基本上會把它所帶的葉子扔掉,但頂尖上的幾片嫩葉子是可以留下來吃的。
3、準備1小蝶毛豆,清洗干凈,瀝干水分備用;毛豆不需要太多,還是要以南瓜藤為主;搭配毛豆,食材豐富了,營養也更全面。
4、準備幾粒大蒜,去皮洗凈后剁成蒜末備用;紅辣椒2個,洗凈后切成辣椒圈備用。炒鍋加熱,放入植物油,油的量可以稍微多一點,倒入處理好的毛豆粒,小火慢煎。
5、煎至毛豆表皮起皺,顏色微黃,這個時候毛豆基本上也就熟了;把毛豆鏟到一邊,放入切好蒜末和辣椒圈爆出香味。
6 、蒜香味出來后,倒入處理好的南瓜藤,大火快速翻炒幾下。炒至南瓜藤變軟,微微發蔫時,加入適量的食鹽、雞精調味,翻炒均勻后即可關火,裝盤出鍋。
干煸孜然小羊排
材料:羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿卜、孜然、花椒粉
做法:1、小羊排洗凈切塊,不用切得太小,大點吃著方便些。冷水泡個二十分鐘半小時的,去血水,這樣有助于去除羊膻味,洋蔥半頭,切大塊。
2、將泡過水的羊排,和大塊洋蔥,一些花椒一起冷水下鍋,大火燒開。燒開后,撇去血沫,轉小火,燉45分鐘,將羊排撈起備用,燉羊排的原湯要留著噢,后面要用到。
3、胡蘿卜切粒備用,剩下的半頭洋蔥切小塊備用,香菜切末,材料都備好。鍋里加入少許油,因為羊排本身有油脂,所以油不要放太多了。
4、油熱后 ,放入羊排,煎黃,煎干一些,把羊排上的油脂盡量煸干,這樣吃起來比較香。放入洋蔥碎煸香,撒入孜然粒,.撒入花椒粉,辣椒粉,炒香,.放入胡蘿卜粒炒香。
5、加入三勺原湯,加蓋大火燜5分鐘,這一步主要是為了讓羊排更入味。起鍋,加入鹽、味精調味,撒上香菜末即可。
腐乳土豆
材料:小土豆、紅腐乳、老抽、鹽、蔥花
做法:1、小土豆輕輕刮去表皮洗凈后切滾刀塊;
2、熱鍋上油,油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃,加入紅腐乳和一大勺腐乳汁,滴幾滴老抽,調少許鹽炒勻;
3、中小火燒2分鐘,土豆入味后,撒蔥花翻炒勻即可出鍋裝盤。
素炒南瓜尖
材料:南瓜尖、尖椒、大蒜、鹽、濕淀粉、清水
做法:1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈;
2、將南瓜尖瀝干水份;
3、炒鍋放油,下蒜末、尖椒煸炒;
4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少許清水、鹽翻炒至軟后,勾芡出鍋即可。
家常招牌鴨
材料:鴨、柿子椒、青椒、八角、桂皮、香葉、白砂糖、生抽、料酒、鹽、花椒
做法:1、鴨子洗凈,切大塊;
2、青紅椒洗凈后去蒂去籽,切塊待用;
3、鍋內倒適量清水,放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、生抽、料酒、鹽,大火煮開后轉小火慢慢鹵熟,撈出待用;
4、將青紅椒與鴨塊拌勻,均勻澆入花油、鹽后放入烤箱;
5、用150℃燒烤3分鐘即可。
燒豆腐
材料:老豆腐、青椒、紅椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽、雞精
做法 :1、豆腐切三角塊備用。豆腐用廚房紙吸干表面水,油溫五成熱下鍋煎。煎至兩面金黃撈出控油;
2、木耳用溫水泡發備用。青紅椒切小塊,秀珍菇洗凈備用。起鍋倒入小半碗水,加入少許水淀粉大火燒開;
3、加入一勺豆瓣醬。加入木耳大火翻炒。倒入青紅椒塊,秀珍菇,繼續翻炒。倒入蠔油,生抽,少許鹽,雞精翻炒入味。起鍋裝盤。
肉丁悶南瓜
材料:五花肉、貝貝南瓜、蔥、姜、料酒、生抽、白糖、鹽
做法:1、五花肉切成小丁;貝貝南瓜去籽切丁;蔥切蔥花、姜去皮切片;
2、起鍋熱油加入肉丁,中小火慢慢煸炒至微焦;加入蔥姜炒出香味;加入南瓜、料酒翻炒片刻;
3、加入生抽、少許清水轉小火加蓋將南瓜燜軟;待鍋中水分將要收干,南瓜軟糯后,加鹽、白糖調味拌勻即可。
西紅柿牛腩煲
材料:西紅柿、牛腩、生姜、料酒、油、冰糖、八角、桂皮、干山楂、鹽。
做法:1、牛腩清洗干凈切塊,生姜切片,西紅柿洗凈切成滾刀塊,蔥切碎備用。
2、鍋中加水,把牛腩冷水下鍋,加入料酒、姜片,大火燒開后撇去血沫,撈出洗凈備用。
3、熱鍋冷油,放幾顆冰糖,炒出糖色后放入牛腩,翻炒上色,倒入一半的西紅柿炒軟,炒軟后加入沒過食材的熱水,再加入八角、桂皮、姜片、干山楂炒出一下。
4、把食材轉入砂鍋,小火煮一個小時,時間到加入少量鹽調味,倒入剩下的西紅柿中火煮3分鐘即可出鍋。
蠔油干煸蘑菇
材料:蘑菇、油、蠔油、鹽、淀粉、老抽、蔥花、料酒。
做法:1、淀粉加入清水融化。
2、蘑菇用淡鹽水洗凈后切片,鍋中水開后倒入蘑菇片焯水半分鐘撈起。
3、熱鍋油溫7分熱,倒入蘑菇加入料酒煸炒均勻,加入鹽、蠔油、老抽翻炒均勻。
4、最后用水淀粉勾芡后出鍋撒上蔥花即可。
香煎茄盒
材料:茄子1根、雞蛋1個、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、面粉80克、淀粉1湯匙、水適量
做法:1、長茄子洗凈,瀝干水分,茄子不要去皮哦,營養都在茄子皮里,將長茄子切片
2、茄片里調入適量鹽,腌制10分鐘后,倒掉茄子水
3、潔凈碗里倒入適量面粉
4、打入一個雞蛋,并兌入適量涼白開
5、再調入1湯匙淀粉
6、將面粉同淀粉、雞蛋攪拌成面糊
7、電餅鐺刷上適量植物油,接通電源,上下開關一同翻開,然后預熱
8、茄片掛上面糊,放入電餅鐺哦,然后合上蓋子,選擇「雞蛋餅/煎餅」功用
9、電餅鐺語音提示茄餅煎好了,就翻開蓋子,給茄餅刷一層油,翻面,再煎1分鐘即可。
辣子肥腸
食材:肥腸一根;胡蘿卜半根;二條青一小把;蔥姜蒜料酒少許
做法:
1、肥腸冷水洗凈,浸泡半小時,洗凈的肥腸撈出,加料酒,醋,姜片,蔥,搓洗后腌制半小時去腥。鍋內下冷水,將肥腸連腌制的料酒蔥姜一起倒入,煮開,撇去浮沫。肥腸撈出,放入冰水沖洗。這樣比較有嚼頭。
2、將洗凈晾干的肥腸放入鹵水中煮半小時,然后浸潤入味。鹵水配方老丁另行提供,如果現做現吃是可以省去鹵肥腸這一步的。直接在焯水的時候多煮一會斷生。鹵好的肥腸撈出晾干。肥腸,胡蘿卜,二條青切好備用
3、熱鍋涼油,油多放些,燒熱,然后下肥腸大火爆炒。待肥腸邊緣微變色把肥腸撥到鍋邊,鍋中間下辣椒,胡蘿卜炒出味道,然后將肥腸和辣椒胡蘿卜翻炒在一起,加鹽,一點老抽上色,根據口味加入雞精或者味精,出鍋即可。
黑木耳娃娃菜
用料娃娃菜2棵;黑木耳6朵;生抽適量;醬油適量;白糖適量;蔥花
做法
木耳浸泡在冷水中30mins,去掉硬的根部,撕成適口小朵。大火開鍋,把木耳放到沸水中燙2mins。娃娃菜洗凈切5cm長。
鍋中入油,大火7熱,蔥花煸香,娃娃菜入鍋,翻炒幾下,加入醬油生抽白糖,翻炒均勻,至娃娃菜變軟。
再加入木耳,翻炒均勻,蓋上蓋子,燜2mins即可。
海米拌藕片
材料:藕干、蝦仁、姜、蔥、蒜
做法:1.切好的藕片放入冷水中,加入適量的白醋
2.燒鍋開水,加入適量的鹽;放入藕片進去焯一下
3.焯好的藕片馬上放入冷水中浸泡一下,這樣能保持藕片的嫩白脆爽;
4.瀝干水分,加入適量的鹽和白醋拌均勻;
5.熱鍋涼油,放入姜蒜末進去煸一下
6.再放入泡過水的干蝦仁進去翻炒;
7.再放入香蔥進去煸香;最后將煸香的蝦仁蔥油一起倒入藕片中。
絲瓜雞蛋咕鍋面
材料:絲瓜1個(約 150克);鮮面條250克;雞蛋2個;蝦皮15克;蔥;姜;蒜;鹽1茶匙;胡椒粉1/4茶匙;
做法:
1、所有材料準備好。蔥姜蒜切片。絲瓜去皮切滾刀塊。起油鍋,放入蔥姜蒜片爆香。
2、再放入絲瓜略炒。鍋內加入足量的水,再放入鹽。放入蝦皮;大火燒開,煮2分鐘,鍋內打入雞蛋。待雞蛋表面凝固時,放入面條煮至面條浮起再煮2分鐘,加入胡椒粉調勻即可。
干鍋娃娃菜
食材:五香豆干2塊;五花肉180克;娃娃菜1顆;新鮮茶樹菇50克;水發蝦干8克;干紅椒10顆;青蒜1根;花椒10顆;大蒜6瓣;姜片5片;沙拉油2小匙;鹽1/2小匙;紅油豆瓣醬1大匙;生抽1大匙;砂糖1又1/2小匙;雞精1/4小匙;芝麻油1小匙
做法:
1、五花肉切薄片,茶樹菇切兩段,豆干切條,娃娃菜外層大塊切成兩塊,里層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘,大蒜分開蒜白,蒜青切小段。大蒜切大塊,生姜片薄片。
2、鍋內放入鹽,油燒至水開,放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓,瀝凈水份。
3、鍋內燒2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟時,放入大蒜,生姜片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。
4、放入蝦干炒出香味,加入紅油豆瓣醬炒出紅油。加入豆干及茶樹菇繼續煸炒至熟。
5、加入蒜白,生抽,砂糖,雞精,芝麻油調味。最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。
五絲羊肉
食材:羊肉200g、青椒1個、紅椒1個、紫椒1個、胡蘿卜1根、油適量、杏鮑菇、鹽、生抽20g、淀粉5g、料酒
做法:
1、材料準備。羊肉切絲,加鹽、生抽10克,料酒,淀粉拌勻,腌制10分鐘。
2、青、紅、紫椒切絲,杏鮑菇、胡蘿卜切絲。鍋中放油,放入羊肉絲,炒到變白盛出。
3、鍋中留少許底油,放入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒。
4、再放入青、紅、紫椒切絲,調入生抽10克,炒均。最后倒入羊肉絲,翻炒均勻即可出鍋
螞蟻上樹
食材:紅薯粉絲;牛肉;豆瓣醬;生抽;蔥;姜;糖;料酒;花椒粉
做法:1、牛肉切肉末。紅薯粉比用涼水泡軟剪短,豆瓣醬剁碎備用。
2、鍋中放油,二成熱時就可以下牛肉末了,同時下蔥姜,炒至牛肉開始變色時,放入豆瓣醬,炒出紅油,把牛肉和豆瓣醬炒均勻。
3、加入粉絲,同時加入生抽、料酒和糖,翻炒均勻后,加適量水蓋上鍋蓋,小火煮約兩分鐘,待湯汁收的差不多時,關火,灑多點花椒粉即可。
干鍋肥腸
食材:肥腸1000克,紅、青椒,植物油50克,紅油,精鹽,味精,蠔油,豆瓣醬20克,辣醬15克,香油3克,醬油5克,白酒,八角、桂皮各8克,蔥5克,姜,蒜子,整干椒25克,鮮湯500克
做法
1、將肥腸刮洗干凈,放入冷水鍋內,加入白酒煮至熟透,撈出瀝干水分,晾涼后切成2.5厘米長、1厘米寬的條;青、紅椒去蒂切滾刀塊,蒜子去蒂,蔥切2厘米長的段,姜切片。
2、鍋置旺火上,放入植物油,燒熱后放入肥腸,炒干水分,加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味,再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒,旺火燒開后撇去浮沫,轉用小火燜至肥腸軟爛,再選出八角、桂皮、整干椒。
3、鍋置旺火上,放入紅油燒至五成熱,下蒜子、姜片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散,倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊,加入精鹽、味精,翻炒斷生,淋香油,撒蔥段,裝入干鍋內,帶酒精爐上桌即可
水晶鹽焗雞
材料:光雞半只,鹽焗雞粉半包。
做法:
1.將雞洗凈用廚用紙抺干水份,用鹽焗雞粉(半包的2/3),兩邊抹勻,腌2一3小時即可。
翡翠菜包
材料:圓白菜 肉餡 杏鮑菇 火腿末 姜末 小蔥末 水淀粉 濃縮雞汁
做法:1.將杏鮑菇切成小粒和姜末放入肉餡中;
2.加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調味料攪拌均勻, 腌制6分鐘;
3.燒鍋開水,加入適量鹽和幾滴油, 將圓白菜放入里面焯燙軟;
4.最后準備包入時再加入小蔥末攪拌均勻;
5.焯好的圓白菜帶梗的一邊切去小半, 整理好成長條形;
6.將肉餡放入圓白菜的底邊,將它卷起來;
7.全部包好后的菜卷整齊的碼放在盤中;
8.燒鍋開水, 大火蒸10分鐘;
9.另起一鍋, 杏鮑菇 火腿末 姜末 小蔥末 水淀粉 濃縮雞汁
10. 將制作好的芡汁淋在蒸好的菜包上;
紅燒排骨
用料主料豬小排500克
輔料植物油3湯匙姜6片香葉3片八角1顆食鹽1/2茶匙白砂糖1茶匙生抽2湯匙茴香十余粒
做法1.買的普通排骨,店家給剁好了,水洗一下,免得不干凈。
2.加兩片姜,水燒開,把排水焯一下。
3.電飯煲加八角,香葉,鹽,茴香,姜片,花椒。用電飯煲燜一下排骨,開鍋幾分鐘后保溫,保溫十幾分鐘再煮開鍋,然后保溫,保溫時間長一點,肉會比較爛。
4.鍋里加油,加白砂糖,炒出泡泡,比這個要多,全部都出現泡泡的時候把排骨倒進去,翻炒一會加入生抽,收汁。
5.這個還沒有加生抽,加入生抽后顏色更好看。
辣味芝麻骨
材料:排骨400克,干椒段15克,熟芝麻適量,蛋黃1/2個。
調料:蒜末、姜末、雞精、白糖、沙姜粉、醬油、米醋、淀粉。香油、植物油適量。
做法:
1.排骨洗凈,剁成塊,加入醬油、雞精、沙姜粉、蛋黃、淀粉腌漬,再用熱油炸至金黃,撈出。
2.鍋中加油燒熱,爆香姜、蒜及辣椒,再加入米醋、白糖、醬油略炒,然后放入排骨炒勻,淋入香油,撒上芝麻即成
黃椒炒絲瓜
材料:絲瓜去皮250克,黃椒150克
調料:鹽2克,味精1克,醋、香油各適量
做法1、將去皮絲瓜、黃椒去蒂和姜切成塊。
2、鍋內加入少許油燒熱,下絲瓜塊煸炒。
3、調入少許醋,炒至絲瓜半熟,加入黃椒、鹽和味精炒至斷生,淋入香油即可。
橙皮燒排骨
材料:新鮮排骨 陳皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 鹽
做法:
1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗凈瀝干水份
2、油鍋姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黃
3、調入沒過排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陳皮,大火煮開轉小火燉1個小時左右
4、排骨軟爛后調入鹽,并大火收汁
五彩咖喱炒飯
食材:咖喱一小塊、隔夜米飯、油、鹽、玉米粒、胡蘿卜、黃瓜、紅薯
做法:
1、 將玉米粒、胡蘿卜、黃瓜、紅薯清洗干凈,切成丁
2、 燒一鍋水,將紅薯丁先下入沸水,接著下入胡蘿卜丁,黃瓜和玉米丁
3、 所有的食材都燙熟后,撈出備用
4、 起熱鍋燒油,先將米飯炒散,然后加入蔬菜粒,翻炒均勻
5、 加鹽翻炒,再加入咖喱塊翻炒,炒至咖喱塊融化,米飯均勻上色就可以出鍋啦
喜歡咖喱的可以試試這道炒飯,超級好吃喲~
三鮮餡餅
食材:花椒粉,醬油,海米,白菜餡,豬肉,香油,糖,鹽,料酒,面粉,調和油,姜粉
做法:1、餡餅的做法之前都有過介紹,豬肉、海米、白菜餡,調料有醬油,料酒,花椒粉,姜粉,調和油,鹽,糖,香油,具體做法就不羅嗦了。
2、采取水煎包的做法,不過是把淀粉水換成了面粉水。
3、油煎時用快速度把兩面都粘上油然后再加面粉水,水干后翻面再加第二次(少點許即可),效果還真不錯的。
蝦皮韭菜
材料:韭菜120克、蝦皮50克植物油1湯匙、食鹽1茶匙
做法
1.韭菜擇去老葉,用清水,或者淘米水浸泡片刻,洗凈后,瀝干水分; 洗凈的韭菜切段備用
2.蝦皮用清水浸泡,去去灰塵,雜質; 浸泡后的蝦皮,瀝干水分
3.鍋置火上,燒熱后,倒入適量菜籽油; 菜籽油燒熱后,放入蝦皮炒香
4.蝦皮炒香后,放入韭菜段
5.調入適量鹽
6.將韭菜、蝦皮翻炒均勻,蝦皮和韭菜都很鮮美,所以不用放雞精了
7.關火,起鍋
口蘑豆腐塊
材料:北豆腐、口蘑、生抽、水淀粉、蠔油、白糖、鹽、蔥花、姜末
做法:1、將口蘑洗凈切成片;豆腐切成厚片;
2、切好的蘑菇片和豆腐丁,分別放入滾水中汆燙片刻,撈出瀝干水分,待用;
3、燒熱炒鍋中油,放入蔥花和姜末爆香,加入焯好的蘑菇片翻炒片刻,放入豆腐塊;
4、調入生抽,蠔油,白糖,清水,鹽和水淀粉,大火收汁后關火,淋入芝麻香油即可出鍋裝盤,悄悄告訴你,這道菜和米飯很配喔!
西紅柿肉醬燴豆腐
材料:豆腐、西紅柿、肉末、鹽、雞粉、豆瓣醬、水淀粉、食用油
做法:1、洗好的豆腐切成塊;洗凈的西紅柿切成小塊,備用;
2、沸水鍋中倒入切好的豆腐,加入少許鹽,略煮一會兒至其斷生,撈出,裝盤待用;
3、用油起鍋,倒入肉末,炒至變色;放入切好的西紅柿,炒勻;加入豆瓣醬,炒約2分鐘;
4、倒入焯過水的豆腐,加入適量清水,放入雞粉,炒至食材熟透;
5、用水淀粉勾芡;出鍋裝盤即可。
蠔油蘆筍牛肉粒
材料:蘆筍、牛肉、蠔油、黑胡椒、糖、蒜頭、姜、淀粉、料酒、老抽
做法:1、牛肉切成1cm見方的小丁,蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用;
2、牛肉中加入一半的蠔油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上;
3、鍋內放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸。下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出。下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生,撒少許清水入鍋;
4、將牛肉倒回鍋中,加入剩下的一半蠔油和黑胡椒,幾滴老抽調色后翻勻即可出鍋。
咖喱雞翅
材料雞翅500克、胡蘿卜一根、土豆一個、咖喱適量、植物油
做法:1、雞翅洗凈瀝干水份;
2、土豆和胡蘿卜切丁;
3、起油鍋,下入雞翅炒至變色;
4、倒入蔬菜丁炒至適合自己的軟爛程度;
5、加入咖喱塊和適量水,翻炒至咖喱融化,湯汁濃稠即可。
蔬菜大雜拌
材料:紫甘藍、小西紅柿、苦菊、玉米粒
做法:1、將蔬菜洗凈、浸泡鹽水10分鐘后撈起瀝干;
2、玉米粒開水燙熟撈起、小西紅柿對半切開;
3、依個人喜好調拌蔬菜即可。
芝士烤茄子
材料:茄子、蔥、蒜頭、芝士、鹽
做法:1、茄子洗凈,放烤網上烤箱中層200度烤制20分鐘左右;
2、蒜頭去皮剁細末,蔥切碎;
3、烤熟的茄子從中間剖開;
4、在中間放上蒜末,蔥花,少許鹽,一點油烤制5分鐘;
5、再在表面撒上一層芝士;
6、繼續200度烤制5分鐘就可以。