「秋吃堿食,火氣消半」,土豆香干炒豆角,解饞營養,簡單又下飯
2023/09/18

#挑戰30天在頭條寫日記#

「秋吃堿食,火氣消半」,土豆香干炒豆角,解饞營養,簡單又下飯

一道美味的土豆香干炒豆角,以其獨特的口感和豐富的味道,征服了眾多食客的味蕾。這道菜以土豆和香干的醇厚口感,配以豆角的清新,使得整道菜既有濃郁的香味,又不失清爽。接下來,讓我們走進這道菜的烹飪過程。

土豆香干炒豆角

首先,準備食材。土豆200克,香干100克,豆角200克,紅辣椒1個,蒜瓣3瓣,生抽1勺,老抽半勺,鹽2克,白糖2克,食用油適量。

開始烹飪了。首先,把土豆去皮,切成大小均勻的塊狀,約1厘米見方。香干切成薄片,豆角去筋后切成小段。紅辣椒去籽切絲,蒜瓣拍碎備用。

起鍋燒熱,加入適量的食用油。油溫升至六成熱時,加入蒜瓣和紅辣椒爆香。接著加入切好的土豆塊,用中火翻炒均勻。

然后加入切好的豆角段,繼續翻炒均勻。翻炒約2分鐘后,加入切好的香干片,繼續翻炒均勻。此時可以加入少量的鹽和糖調味。

接下來,倒入適量的生抽和老抽,翻炒均勻。生抽提鮮,老抽上色,讓整道菜的色澤更加誘人。

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