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過年必備的5款炸貨,金黃酥脆,全家人喜歡吃,記得多做些
2024/01/19

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導語:過年必備的5款炸貨,金黃酥脆,全家人喜歡吃,記得多做些

快過年了,大家肯定都在考慮年夜飯做什麼菜吧?大魚大肉少不了,美味的炸貨更是不能少,過年高興放肆一下,多做幾樣炸貨,吃個痛快。

什麼炸貨好吃呢?過年必備的5款炸貨,金黃酥脆,全家人喜歡吃,記得多做些!快來看看吧,這些炸貨做法步驟詳細,一做就成功,趕緊收藏別錯過。

一、炸麻葉

做法:

盆內放入白糖、黑芝麻、面粉攪拌均勻,劃分為兩部分,一部分加開水攪拌均勻,另一部分加涼水攪拌成面絮,再揉在一起,變成光滑的面團。

處理好后,蓋上蓋子,靜置半個小時。

接著取出面團,搟成薄薄一層,再切成菱形片。切好后,在菱形片上劃幾刀,再將一個角從中間穿過去,做成成品的形狀,嫌麻煩可以直接炸菱形片。

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鍋內加油,燒到七成熱,放入麻葉,中小火炸成金黃色,就可以撈出了。

二、炸小米鍋巴

做法:

小米放進碗中,加水浸泡一個晚上,再將大部分水去掉,留下一小部分水,放進鍋內蒸二十分鐘。

然后將小米倒進大碗中,再加入雞蛋、椒鹽攪拌均勻。

接著加入少許面粉攪拌,揉成面團,再搟成比較薄的面片,時不時撒點面粉防粘。處理好后切成小塊。

鍋內加油,燒到五成熱后放入面片,小火炸成金黃酥脆的程度,就可以出鍋了。

三、炸豆腐肉丸子

做法:

五花肉沖洗干凈 ,剁成肉糜,再加入蔥姜末剁一剁,裝進大碗中。

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老豆腐沖洗一下,抓碎放進大碗中,和肉餡攪拌均勻。

然后加入料酒、鹽、花椒粉、生抽、雞精攪拌上勁,再加入少許玉米淀粉攪拌均勻。

鍋內加油,燒熱到五成熱后轉中小火,虎口擠出丸子放進去,炸成金黃色,就可以出鍋了,一口一個,越吃越香。

四、炸魚柳

做法:

魚柳解凍,沖洗一下,再切成小塊,放進大碗中。然后加入檸檬汁、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻,腌制二十分鐘。

另一個碗中打入雞蛋攪拌均勻,再加入淀粉攪拌成糊狀。

魚塊腌制后放進面糊中攪拌均勻,再裹上面包糠,放進盤內待用。

鍋內加油燒熱,放入魚塊,炸成金黃。待全部炸好后,再升高油溫復炸一下,變得更酥脆好吃。

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五、炸小酥肉

做法:

豬瘦肉沖洗一下,切成小條,也可以用五花肉,切好后裝進碗中,再加入姜末、五香粉、鹽、白胡椒粉、雞精、雞蛋抓拌均勻,腌制十五分鐘。

腌制后加入淀粉抓拌,像裹上淀粉糊的感覺。

鍋內加油,燒到五六成熱,將肉條放進去,炸成金黃色。

全部炸好后,再升高油溫,復炸一次,變成酥脆的外殼,就可以撈出裝盤了。非常解饞的一道菜,老少皆宜,同時也是下酒菜,記得多做些呀,當心不夠吃。

以上五道炸貨都很不錯,你更喜歡哪款呢?過年挑選幾樣做給家人吃吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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