「天冷多喝湯,秋冬不受涼」,霜降后多喝這4道湯,為入冬打基礎
2023/10/27

導語:「天冷多喝湯,秋冬不受涼」,霜降后多喝這4道湯,為入冬打基礎

霜降已過,距離冬天越來越近了,天氣變得更加寒冷、干燥,大家要多注意保暖和補水。俗話說,「天冷多喝湯,秋冬不受涼」,建議大家霜降后多喝這4道湯,為入冬打基礎,身體好少生病。

快來看看吧,這些湯鮮美又營養,很適合天冷喝,驅寒保暖又補水,感興趣的話照著做。

一、白菜丸子湯

做法:

白菜取里面比較嫩的部分,清洗干凈,切成小塊,也可以選用娃娃菜。

豬肉選用帶有肥肉的,二肥八瘦為好,沖洗干凈,剁成碎末狀,再放入姜末,繼續剁一剁,變成泥狀。

想省事,直接用料理機,肉加姜末打成泥狀。

肉餡裝進碗中,加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、淀粉,朝著一個方向攪拌上勁,淀粉別太多,或者不放。

鍋內加少許油,燒熱后倒入白菜翻炒幾下,再倒入適量清水,大火煮開。

接著轉小火,用手擠出丸子放進鍋內,煮到全部浮起來,再轉中火,煮到丸子熟。

最后加鹽、雞精調味,就可以出鍋了,鮮美又營養,非常不錯,快做出來嘗嘗吧。

二、蘿卜豬骨湯

做法:

豬棒骨讓老闆剁成小段,帶回家后浸泡半個小時,再冷水入鍋,加入一勺料酒,大火煮開,將浮沫撇掉。

然后將豬棒骨取出,清洗干凈,再放進砂鍋中,加入足量清水,放入料酒和姜片,大火煮五分鐘,有浮沫出來繼續撇掉。

處理干凈后,放入蔥結,蓋上蓋子,轉小火燉煮一個小時。白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。

一個小時后,將蔥結去掉,放入白蘿卜塊,繼續煮半個小時。

最后加入鹽、白胡椒粉調味,就可以出鍋了,撒上蔥花食用。滋補、潤燥、驅寒,挺不錯的一道湯,記得常做。

三、西湖牛肉羹

做法:

牛里脊肉沖洗干凈,剁成碎末狀。嫩豆腐切成小丁。香菇洗凈,切成碎末狀。香菜清洗干凈,切碎待用。

牛肉末裝進碗中,倒入開水攪拌幾下,再將血水倒掉,處理好后,重新加開水攪拌幾下,倒掉血水。

鍋內加水,放入姜片、蔥段,大火煮開,倒入牛肉末,煮兩分鐘,再倒入豆腐丁、香菇碎。

等再次煮開后,倒入淀粉水,調整好濃度,再淋入蛋清液,注意不要蛋黃,入鍋后攪拌成絮狀。

最后加入香菜碎、蔥末、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻,再去掉姜片、蔥段,就可以出鍋了。

四、菌菇雞蛋湯

做法:

菌菇隨意準備,比如用香菇、白玉菇、金針菇,分別清洗干凈,香菇切成薄片,白玉菇切成小段,金針菇掰散。香菜洗凈,切成小段。香蔥洗凈,切成蔥花。雞蛋打進碗中待用。

鍋內加油,燒熱后倒入菌菇翻炒,炒出水分,再倒入適量清水,大火煮開。

接著加入鹽、白胡椒粉調味,再加入少許淀粉水攪拌均勻。

最后倒入蛋液,煮成蛋花,再放入香菜碎、蔥花,就可以端上桌食用了,簡單又好喝,還營養豐富,記得常做。

以上四道湯都挺不錯的,不妨每天換著做,為入冬打基礎,快行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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