文章
生活知識
創意菜譜
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
湯羹菜譜
食材購買
食材相剋
全部
    
紅燒豬蹄這樣做,肥而不膩Q彈軟糯,色香味俱全,出鍋連湯都不剩
2023/08/24

今天和大家分享一道「 紅燒豬蹄」,這是一道比較傳統的菜,也是一道家常菜。豬蹄營養價值豐富,滿滿的膠原蛋白,具有美容養顏、抗衰老、促進生長等功效,有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

食材:豬蹄

輔料:生姜、大蒜、紅干椒、花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮

調料:料酒、豆腐乳、老抽、生抽、食鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉

1.下面開始準備食材

準備 豬蹄一只斬成小塊,家庭制作,可以讓攤主給你斬好帶回來

2下面開始準備輔料

生姜半個切成片大蒜六個輕輕拍扁,放入盆中,加入 一把紅干椒花椒兩粒八角兩片香葉一塊桂皮兩片陳皮

準備 一個小盆,倒入 一勺紅辣豆腐乳,用 勺子按碎備用。

3.下面開始焯水

鍋中加水放入豬蹄,加入 料酒水開之后打去上面的 浮沫焯水1分鐘撈出涼水沖洗干凈

4.下面開始制作

鍋中 倒入少許油,加入 一勺冰糖化開開小火,用 勺子不停攪動糖汁漸漸 變成焦糖色,這個時候, 倒入豬蹄快速地翻動

豬蹄均勻上色之后, 倒入剛才準備的 輔料翻炒大料香味之后, 加入料酒,一點 老抽中火翻炒1分鐘,鍋中 加入清水生抽, 再加入 食鹽白糖胡椒粉, 倒入 紅辣豆腐乳,加入 幾根香蔥蓋上蓋子小火燉50分鐘

50分鐘之后,用筷子 夾出豬蹄擺盤

撈出鍋中輔料殘渣繼續開中火勾入水淀粉湯汁粘稠之后, 把湯汁澆在豬蹄上,最后 撒上蔥花、香菜

好了,一道Q彈軟糯的紅燒豬蹄好了。

如果領導對你做這3件事,說明他已經討厭你了,別再繼續拼命工作 - | 5分鐘閱讀
2023/09/26
封殺!袁詠儀16歲兒子公開辱國,瞇瞇眼嘲諷廣州人,不是第1次犯
2023/09/26
貌美女子當外賣員,問第一天要注意什麼,網友:送單別超過1小時
2023/09/26
福建男子結婚,新娘頭上掛滿金鐲子,網友:家里有礦,行走的金山
2023/09/26
女子穿「鏤空裝」在街頭閑逛,大媽說她招搖,女子:你不懂時尚
2023/09/26
王源的痘坑在米蘭時裝周生圖上引發爭議?粉絲們咬定這是黑圖!
2023/09/26
「世界小姐」張梓琳:拒絕富二代,選擇普通白領,現在過得怎樣?
2023/09/26
北大韋神授課畫面曝光,全程自言自語口齒不清,學生回應互動性強
2023/09/26
王源米蘭時裝周生圖惹爭議!臉上坑洼痘印明顯,粉絲咬定被p黑圖
2023/09/26
北京胖姐,2億粉,腦溢血爆發,為賺錢給老公,被爆選品有問題!
2023/09/26