醬燒雞腿
準備食材：
琵琶腿、蔥、姜、蒜、八角、香葉、干辣椒、料酒、冰糖、黃豆醬、甜面醬、鹽、蠔油、生抽
具體步驟：
雞腿剁成塊，冷水下鍋加入蔥、姜、料酒煮開撇去浮沫撈出洗凈備用
起鍋倒入少許油加入冰糖炒糖色
炒至棗紅色加入甜面醬、黃豆醬小火炒出醬香味
加入蔥蒜粒、八角、香葉、干辣椒炒出香味
倒入焯好水的雞腿肉翻炒均勻
加入足量的清水煮開轉小火燒二十分鐘左右
挑去大料、蔥蒜
加入少許鹽、蠔油、生抽調味
大火收汁即可
撒上蔥花，出鍋裝盤
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