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醬燒雞腿:醬香四溢,肉質細嫩,配著米飯特別香
2024/01/15

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醬燒雞腿

準備食材:

琵琶腿、蔥、姜、蒜、八角、香葉、干辣椒、料酒、冰糖、黃豆醬、甜面醬、鹽、蠔油、生抽

具體步驟:

雞腿剁成塊,冷水下鍋加入蔥、姜、料酒煮開撇去浮沫撈出洗凈備用

起鍋倒入少許油加入冰糖炒糖色

炒至棗紅色加入甜面醬、黃豆醬小火炒出醬香味

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加入蔥蒜粒、八角、香葉、干辣椒炒出香味

倒入焯好水的雞腿肉翻炒均勻

加入足量的清水煮開轉小火燒二十分鐘左右

挑去大料、蔥蒜

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加入少許鹽、蠔油、生抽調味

大火收汁即可

撒上蔥花,出鍋裝盤

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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