大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。南瓜是秋天的應季食材，富含維生素、鈣、蛋白質、膳食纖維等營養元素，多吃南瓜對我們身體健康有很大的幫助，它可以護眼明目、提神醒腦、益氣補血美容養顏、促進消化、促進生長發育、增強免疫力、預防糖尿病降低血糖等，而且經常吃南瓜可以暖身子，是老少皆宜的應季蔬菜。現在天氣越來越冷了，多吃南瓜來暖身御寒吧，提前把身體養好，就能抵抗更加寒冷的冬天了。今天教你做八種南瓜的營養吃法，一周都可以不重樣，越吃越健康。
準備食材：南瓜，雞腿，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，去掉雞皮和骨頭，雞腿肉切成小塊，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、生抽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，全部擺放在蒸盤上，鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸半個小時。
3、南瓜雞腿肉蒸熟之后，取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：南瓜，肉餅，蒜末。
做法步驟：
1、南瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成片。肉餅切片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入肉餅翻炒均勻，炒香后放入南瓜翻炒均勻。
3、南瓜炒至變色后，加入生抽、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，沿著鍋邊淋入清水，蓋上蓋子燜煮一會兒。
4、南瓜煮熟之后，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：南瓜，山藥，小米，紅棗，枸杞子。
做法步驟：
1、南瓜和山藥都削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。小米淘洗干凈即可，紅棗去核洗凈。
2、將所有的食材（枸杞子除外）放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子熬煮二十分鐘左右。
3、熬煮好了之后，放入提前洗凈的枸杞子，攪拌均勻再煮五分鐘即可出鍋開吃。
準備食材：雞中翅，南瓜，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，多半剁成兩塊，用廚房紙吸干水分，再放入蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊，擺放在一個蒸碗中，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。
3、南瓜雞中翅蒸熟之后，打開蓋子取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材：老南瓜，糯米，紅棗，枸杞子。
做法步驟：
1、糯米淘洗干凈，糯米和水的比例按1:2煮成糯米飯，糯米要提前浸泡三個小時。紅棗清洗干凈，剪成小塊放入煮好的糯米飯中攪拌均勻。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成上寬下尖的條狀，均勻擺放在蒸碗中，鋪上紅棗糯米飯，上鍋蒸二十分鐘左右。
3、在蒸南瓜的過程中，煮一個料汁，碗中放入淀粉、清水、白砂糖、枸杞子，放入鍋中開小火慢慢煮開，白糖煮至融化即可。
4、把煮好的醬汁淋在南瓜糯米飯上，就可以端上桌開吃了。
準備食材：南瓜，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。備好蒜末和蔥花。
2、起鍋燒油，油熱后放入南瓜翻炒一會兒，炒至表面變色，再放入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味。
3、然后淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮八分鐘左右。南瓜燜熟之后，加入一點白糖，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：南瓜，嫩豆腐，豬肉，豌豆，姜末。
做法步驟：
1、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊，一半放入蒸鍋中蒸熟，然后壓成南瓜泥。另一半蒸煮至斷生即可。
2、豬肉清洗干凈后切成小塊，豌豆清洗干凈，嫩豆腐切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入豬肉翻炒一會兒，炒至變色后放入姜末翻炒片刻，加入料酒、食鹽、雞精和白胡椒粉，翻炒均勻至入味。
4、接著倒入適量的清水，開大火煮開。再放入蒸過的南瓜丁和南瓜泥，放入嫩豆腐攪拌均勻，淋入一點水淀粉勾芡一下。
5、水再次煮開后放入焯過水的豌豆煮至入味，所有食材煮熟即可出鍋開吃。
準備食材：南瓜，排骨，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，放入清水中浸泡一會兒，泡出血水后控干水分，再用廚房紙吸干水分，然后加入淀粉、料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、食用油、蒜末，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，全部擺放在蒸盤中，鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時左右。
3、南瓜蒸排骨煮熟之后，出鍋撒上蔥花即可端上桌開吃。
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