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春天必吃的八道涼拌菜,營養豐富低熱量,好吃不膩,食欲好身體好
2024/04/01

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。入春以后,氣溫會逐漸升高,雨水天氣增多,空氣中的濕氣就會加重,這會影響我們的食欲,整個人的精神狀態不佳,不想運動不想吃飯,這對我們的身體健康有很大的影響。我個人覺得涼拌菜非常適合春天食用,酸辣可口的味道,開胃下飯又解膩,消化快腸胃無負擔,對于保持身材和維持健康,都是不錯的選擇。今天分享八道春天必吃的涼拌菜,營養豐富低脂低卡,熱量不高好吸收,食欲得到改善,攝入了足夠的營養,身體健康得到保障,越吃越健康,安穩過春天。


一、涼拌蘆筍

準備食材:蘆筍,蒜末,小米辣。

做法步驟:

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1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成小段。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分,裝入碗中備用。

3、涼拌汁:碗中放入蒜末、小米辣,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、白糖和食鹽,攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入蘆筍中,攪拌均勻即可端上桌開吃。


二、涼拌西蘭花

準備食材:西蘭花,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、涼拌汁:碗中放入蒜末和小米辣,澆上滾燙的熱油激發出香味,再放入生抽、老抽、食鹽、白醋和白糖,攪拌均勻即可。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉,攪拌均勻浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

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3、起鍋燒水,水開后放入西蘭花焯水煮兩三分鐘,煮熟后撈起來瀝干水分。

4、把提前備好的涼拌醬汁倒入西蘭花中,攪拌均勻即可端上桌開吃。


三、菠菜拌金針菇

準備食材:菠菜,金針菇,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、菠菜摘好放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈。金針菇切掉根部,撕開后清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再分別放入金針菇和菠菜焯水煮熟,然后撈起來擠干水分放入碗中備用。

3、涼拌醬汁:碗中放入小米辣、白芝麻和蒜末,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、蠔油、香醋、食鹽和白糖,攪拌均勻即可。

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4、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中,攪拌均勻即可端上桌開吃。


四、香菜拌牛肉

準備食材:香菜,牛肉,小米辣,蒜末,蔥花,白芝麻,辣椒面。

做法步驟:

1、涼拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻和蔥花,澆上熱油激發出香味,再加入生抽和陳醋,攪拌均勻即可。

2、牛肉清洗干凈切成片,加入食鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水開后放入腌制好的牛肉焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分。

4、香菜清洗干凈切成小段放入牛肉中,再放入提前備好的涼拌醬汁,抓拌均勻即可端上桌開吃。


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五、涼拌萵筍絲

準備食材:萵筍,蒜末,小米辣,白芝麻。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮,清洗干凈后刨成絲,加入食鹽抓勻腌制二十分鐘,再清洗干凈擠干水分,放入碗中備用。

2、涼拌汁:碗中放入蒜末、小米辣和白芝麻,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、香醋、食鹽和辣椒油,攪拌均勻。

3、將涼拌醬汁倒入萵筍絲中,攪拌均勻即可端上桌開吃。


六、涼拌嫩豆腐

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準備食材:嫩豆腐,香菜,小米辣,白芝麻,辣椒粉,蒜末。

做法步驟:

1、涼拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒粉,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、白糖,攪拌均勻。

2、嫩豆腐切成小塊,放入燒開的水中,焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分放入碗中。

3、把涼拌汁倒入嫩豆腐中,再放入香菜碎,攪拌均勻即可端上桌開吃。


七、雞蛋拌包菜

準備食材:雞蛋,包菜,蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒粉。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、陳醋、白糖,攪拌均勻即可。

2、包菜撕成小塊放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈。

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3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入包菜,焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分放入碗中。

4、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,出鍋切成小塊放入包菜中,再倒入涼拌汁,攪拌均勻即可端上桌開吃。


八、涼拌荷蘭豆藕片

準備食材:荷蘭豆,蓮藕,干辣椒,蒜末。

做法步驟:

1、涼拌汁:碗中放入干辣椒和蒜末,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油和陳醋,攪拌均勻即可。

2、荷蘭豆撕掉老的經絡,清洗干凈。蓮藕削掉外皮,清洗干凈切成片。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入荷蘭豆焯水煮熟。蓮藕放入白醋焯水煮熟,全部撈起來瀝干水分放入碗中。

4、將涼拌醬汁倒入藕片荷蘭豆中,攪拌均勻腌制五分鐘即可端上桌開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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