大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材
每次不想做飯時我就會做這樣的一鍋出,有肉有菜還有粗細糧,營養飽腹還不失美味,做法簡單很省事,不想單獨做飯又做菜的朋友可以試一試!
【食材明細】
糯米、小米、豆角、土豆、肉、蔥、姜、八角
【做法】
糯米和小米按照4:1的比例,淘洗后加水浸泡一夜
豆角、土豆洗凈并切好,豬肉肥瘦分離,都切成片,再準備好蔥姜八角。
鍋里加少許油夠潤鍋就行,倒入肥肉煸炒至出油。
倒入蔥姜八角炒出香味。
倒入瘦肉翻炒至差不多變色。
倒入豆角、茄子,加點老抽、生抽、鹽。
翻炒至上色均勻。
把二米控干水分平鋪在菜上。
順著鍋的邊緣加點浸泡二米的水。
水不夠的再加點清水,確保水量和米差不多持平。
蓋上鍋蓋,煮開后,用筷子在二米飯上多戳幾個小洞。
繼續蓋上鍋蓋,中小火燜煮至湯汁變干,關火燜五分鐘,利用余溫以讓米飯充分熟透。
撒上蔥花,增香提味。
拌均勻盛出即可。
菜飯一鍋出,省事又營養。
【溫馨小貼士】
1.二米要提前浸泡,熟得快,糯米可以換成大米。
2.這道燜飯主要靠熱氣把米飯蒸熟,所以要使米平鋪在菜上,平鋪后不要用鏟子翻拌,如果翻拌會使米會沉入底部,燜煮至湯汁變干后,底部容易糊鍋粘底。
3.用筷子多戳點小洞,可以加快米飯熟還能避免中間部分夾生。
4.少加點肥肉煸炒出的肉油,和米飯混合后特別香,其他配菜可以根據自己的喜歡調整。
5.菜米混合后也可以倒入電飯鍋里煮熟,更省事。
【黃瓜拌木耳】
今天這道懶人燜飯熱量高且較油膩,可以像我這樣搭配點黃瓜、木耳,解膩助消化。
做法:
①水開后倒入泡開的木耳,煮約兩分鐘撈出控水并過涼水;
②黃瓜拍開切小段,加鹽拌均勻腌制10分鐘后倒出水;
③把木耳倒入黃瓜里,少加點鹽、陳醋、生抽、芝麻油、蔥、小米辣拌均勻,靜置5分鐘會更入味。
木耳緊實,黃瓜脆爽水嫩,酸香微辣很開胃。
【溫馨小貼士】
1.木耳焯水后過遍涼水更加脆爽緊實口感好
2.黃瓜先加鹽腌一會,會更加脆爽好吃。
【紅肉橙、藍莓】
少許水果補充維生素、礦物質、水分、膳食纖維等營養素,對促進一些營養素的吸收有幫助,其中的水分、膳食纖維可助消化。
犯懶時,可以試試今天這道懶人燜飯,簡單省事又營養,零難度,廚房小白也能輕松搞定!
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