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懶人水煎包做法，不揉面不醒面，薄皮餡多，簡單零失敗特別省事
2022/10/27
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我們家是地道的北方人，平時飲食習慣就偏愛麵食，一日三餐基本早上都用麵食當主食。例如饅頭搭配湯、包子搭配粥和小菜、偷懶時直接煎餃子也能美美地吃一頓！但是麵食類確實比較耗費時間，早上誰都想多睡一會，做這些是來不及的。快節奏的都市生活導致很多人寧願買著吃也不去動手做，但是我總覺得還是自家做得比較乾淨健康，沒有添加劑吃著放心。
麵食大多數都要經過揉面、發酵、醒面等操作步驟，沒有幾個小時出不了鍋，也難怪有人嫌麻煩。
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【豬肉包菜木耳生煎包】
所需食材：包菜150克 泡發木耳50克 胡蘿蔔30克 蔥15克 薑3克 豬肉150克 生抽2勺 料酒1勺 蠔油1勺 十三香1小勺 鹽適量 雞精適量 香油1小勺 食用油適量 餃子皮適量 蔥花少許 芝麻適量
製作步驟：
1.選擇三肥七瘦的豬肉用料理機打成肉餡，加入切碎的蔥、薑末。
2.調入生抽、料酒、蠔油、十三香、鹽、雞精、香油和食用油，用筷子一個方向攪拌至黏稠狀。
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3.加入切碎的包菜、木耳和胡蘿蔔混合拌勻，餡料就調好了。
4.買來的餃子皮再用擀麵杖擀成中間稍厚、邊緣薄一些的餅皮。
5.取一張餅皮中間放適量餡料，沿著邊緣捏出一圈褶狀直至收口。
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6.平底鍋刷一層食用油，將包好的包子排放鍋中小火煎至底部呈焦黃狀。
7.倒入清水至包子1/2處，加蓋小火燜至水分蒸發。
8.最後撒適量芝麻和蔥花出鍋即可。
9.皮薄餡大的豬肉包菜木耳生煎包就做好了，無需揉面廚房小白也能輕鬆搞定哦！
小貼士：
餡料中的調味料按照個人口味添加。我一共做了18個包子，分兩鍋煎的。餃子皮大小不同，每個人放餡料的量也有差異，所以包好的包子數量也是不同的。
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