煎荷包蛋，用涼油還是熱油？大廚教你2招，外焦里嫩，一點不粘鍋

在以瘦為美的時代，減肥這件事是很普遍的，我身邊的一些人也是如此，總是喜歡靠節食來減肥，每天就吃點水果，吃點清淡的青菜。其實這種減肥方法，真的是大錯特錯，要想保持身體健康，「肉蛋奶」是必不可少的。

雞蛋是一種非常有營養的東西，蛋白質含量極高，大人老人孩子都特別適合吃。在雞蛋的上百種吃法中，我最喜歡的還是煎雞蛋，煎出來外焦里嫩，油香味十足，味道特別豐富，實在是讓人愛不釋手。

只不過在煎荷包蛋時，好多人都遇到了不少問題，比如說雞蛋粘鍋的問題，雞蛋不夠圓潤，很松散的問題。

那麼在煎荷包蛋時，究竟要用涼油還是熱油？要想不粘鍋，吃起來外焦里嫩，又很入味的話，今天我來教大家2招。

【煎荷包蛋】

所需食材：雞蛋、鹽、胡椒粉、植物油

1、咱們先把雞蛋打到一個碗里，要保證碗中無水哦，然后放在一旁備用。提前打入碗中，然后再倒在鍋中，比直接打到鍋里的更圓潤。

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