北方的夏天,天氣太熱了,每天的一日三餐,就怕進廚房,一動火一會兒熱的汗流浹背,最近做飯學會了省事,能蒸的就不炒,能用烤箱和炸鍋的就不用炒鍋,這樣做菜不會看鍋,簡單省事又方便,重要的不用油脂,吃起來更健康。早上女兒上學路上,就開始點餐了,晚上想吃烤雞翅,這個簡單啊,送完女兒上學直接去買雞翅,回家腌漬上,下午好放學回家就能吃上。
烤雞翅應該沒有幾個人不愛吃吧,不管是肯德基的炸雞,還是脆皮雞翅,都很受大人孩子的歡迎,油炸的食物,吃多了不健康還又擔心長肉,自己做雞翅,從來不油炸,都是空氣炸鍋烤,做法簡單又方便,不用油炸還能烤出好多油脂,烤好的雞翅外焦里嫩,美味又好吃。今天的烤雞翅加了檸檬和大蒜,烤出來的雞翅不僅有蒜香,雞翅的表皮還有淡淡的檸香,入口味道焦嫩又清爽,特別適合夏天吃,女兒每次能有好幾個,特別滿足,家里有小朋友愛吃雞翅,不妨試試這個做法,值得收藏。
【檸檬蒜香烤雞翅】
所用食材:雞翅12個,黃檸檬1個,大蒜4粒,生抽2勺,老抽1勺,蠔油2勺,蜂蜜2勺,植物油1勺,鹽1勺,黑胡椒粉1勺,生姜4片
【制作方法】:
1、雞翅泡清水中,反復清洗數次,泡出血水,把雞翅洗得雪白。
2、洗好的雞翅瀝干水裝盤,準備好所用的配料。
3、把雞翅正反兩面打花刀,每面三刀,方便腌漬的時候調料入味。
4、把檸檬切成薄片,大蒜切成蒜片,和生姜一起裝盤備用。
5、把雞翅放入玻璃碗里,放入姜片和蒜片,放入生抽、老抽、蠔油、鹽、蜂蜜、植物油,用手抓勻,使雞翅上均勻包裹上料汁。
6、抓勻以后加蓋保鮮膜,冷藏腌漬2小時入味。
7、腌漬好的雞翅取出,放入空氣炸鍋炸籃里,撒上現磨黑胡椒粉,每個雞翅上放上一片蒜片和檸檬片。
8、炸籃放入空氣炸鍋,設置溫度175度,烘烤18分鐘,烤制的中途翻面,把檸檬片取出。
9、時間到了就可以把炸籃取出來了,金黃誘人的烤雞翅就做好了。
10、可以看到炸籃里烤出好多 油脂,烤雞翅比炸雞翅吃起來更健康。
11、把烤好的雞翅裝入盤里,蒜香的雞翅,入口外焦里嫩,散發著檸檬的清香,美味好吃不膩人。
雨媽小貼士:
1、雞翅切花刀,入味更快,天熱了腌漬的時候冷藏存放,至少腌漬兩個小時。
2、沒有空氣炸鍋的,可以用烤箱烘烤,或者電餅鐺直接煎烤,無需放油。
3、烤制的時間和溫度,可以根據自己用的廚具,適當調整時間。