春捲是一個人見人愛分佈于全國各地的一道美食，最大的特點就是表皮酥脆，味道鮮美，餡料隨意搭配，一日三餐均勻可食用。是今天就給大家分享一個春捲非常簡單好吃又快速的做法，不用和麵，不用揉面，15分鐘就能搞定，而且做出來酥脆又鮮香，全家人都愛吃。來看看具體是怎麼做的吧！

1，碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽攪拌混合均勻，起鍋燒油倒入蛋液炒成雞蛋碎盛出晾涼備用，炒的越碎越好。

2，準備好一把韭菜清洗乾淨切碎放入碗中，淋入一點食用油鎖住水分攪拌混合均勻。

3，雞蛋碎涼至常溫後倒入韭菜碗中，加入一把蝦皮，花椒粉，蠔油，食鹽攪拌混合均勻。

4，準備好買回來的混沌皮，放入拌好的餡料，兩邊向中間對折卷起，最後再沾一點清水捏和。

5，起鍋燒油，油溫5成熱，也就是筷子下去冒泡泡，下入卷好的生坯，開中大火炸。

炸2分鐘炸至表皮金黃酥脆即可出鍋。

這樣做做出來的春捲吃上一口表皮酥脆，餡料鮮美又多汁，一日三餐均可食用。

今天就給大家分享到這，喜歡吃春捲的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養豐富，全程15分鐘就能做一大鍋，全家人都愛吃。